Kelj kupus je svestrano povrće kupusa u kojem čak i početnici kuhanje lako se mogu pripremiti. Baš kao i drugi kupus sorte, savojski kupus nije samo posebno zdrav i vitamin-bogati prilog. Povrće je također cijenjeno zbog svoje svestranosti kao glavni sastojak vegetarijanskih jela. U prošlosti, kupus smatralo se siromašnom hranom, ali danas je njezin poseban značaj zdravlje koristi se ponovno otkrivaju. Štoviše, kao regionalno dostupno povrće u potpunosti je u skladu s trendom vremena. Ovdje pročitajte zašto je aromatično super povrće tako zdravo.
Zdravo zimsko povrće
Savojski kupus jedno je od povrća koje je dostupno tijekom cijele godine. Stoga kupus dobiva posebnu važnost kao dobavljač vitamini, posebno zimi: Ljudi koji cijene regionalne proizvode ne mogu izbjeći savojski kupus. Uz nekoliko drugih sorti kupusa, jedno je od klasičnih zimskih povrća, koje je čak i u ranija vremena pomoglo ljudima da prođu kroz njega hladan sezona u dobru zdravlje. Nisko u kalorija, ali bogata klorofilom, željezo, fosfor, B vitamini i naročito vitamin C, savojski kupus može se smatrati pravim zdravlje glasnik. Među sastojcima sadržanim u savojskom kupusu su:
- Vitamin E
- Vitamin C
- B vitamini
- Kalij
- Protein
- Fosfor
- Mangan
- flavonoidi
- Karotenoidi (provitamin A)
- Vitamin K
- Folna kiselina
- Glikozidi gorušičinog ulja
Vitaminsko bogato i ukusno
Vitamin C je posebno važan zimi, jer pomaže u borbi protiv infekcija i jača imunološki sustav. Sadržaj Vitamin C u savojskom kupusu je visok, a velikim dijelom može pokriti dnevne potrebe odrasle osobe. Folna kiselina i kalij prisutni su i u većim količinama. Ti su sastojci važni za stvaranje stanica i diobu stanica, kao i za regulaciju krv pritisak. Osim toga, ima ih na pretek sporedni biljni spojevi u savojskom kupusu. The antioksidans, antibakterijski i imunološki sustav-jačajući učinak ovih tvari od velike je važnosti u prehrani kao sredstvu zdravstvene zaštite. Također, sadržani vitamin E štiti stanice od slobodnih radikala i stoga se smatra idealnim za prevenciju ateroskleroze i Raka. 4 činjenice o savojskom kupusu - congerdesign
Dijeta pomagač savojski kupus
Savojski kupus ima malo kalorija: Sa samo oko 25 kilokalorija na 100 grama, savojski je kupus idealan pratilac za dijeta. Izuzetno nizak sadržaj kalorija u kombinaciji s vitamini i minerala Sadrži vam dozvoljeno jesti povrće bez grižnje savjesti.
Otkup i skladištenje savojskog kupusa
Kada kupujete lišće savojskog kupusa, treba izgledati svježe i svježe, njegovo sučelje treba izgledati sočno. Dobar znak je ako je kupus glava labavo se otvara i šuška kad se protrese. Ako postoje tamne mrlje ili druge promjene boje, bolje je da ruke ne maknete s kupusa. Organska kvaliteta je poželjna kako bi se osiguralo da nema ostataka kemijskih gnojiva ili pesticida. Nakon kupnje savojski kupus čuvan na hladnom mjestu u hladnjaku ili podrumu može držati i do dva tjedna. Međutim, što ga svježe jedete, sadržaj vitamina je veći. Savojski kupus također je vrlo pogodan za smrzavanje. Međutim, lišće se mora blanširati u soljenom voda unaprijed. Inače, savojski kupus zimi ima posebno aromatičan okus - savojski kupus ubran u proljeće ispada relativno blaži. Za razliku od jesenskog i zimskog savojskog kupusa, rani savojski kupus također se može držati u hladnjaku samo nekoliko dana.
Čips od savojskog kupusa za dugi rok trajanja
Varijanta skladištenja, koja je posebno pogodna za prijatelje sirovog povrća, je priprema čipsa od savojskog kupusa. U tu se svrhu listovi narežu na sitne komade i na laganoj vatri suše u pećnici ili dehidratoru. Po želji se mogu prethodno začiniti. Ovo stvara vrlo zdrav i poseban međuobrok koji će se zadržati dugo vremena. Povrće zimi
Savojski kupus - vegetarijanski svestrani.
Savojski kupus izvorno se koristio uglavnom kao varivo od povrća. To je dovelo do mnogih drugih načina pripreme. Primjerice, lišće savojskog kupusa idealno je za izradu punjenih povrća od rulada, ali isto tako ukus posebno dobar kao fino začinjeni prilog. Savojsko povrće od kupusa možete jesti i kuhano i sirovo. Sadržaj vitamina čini ga idealnim sastojkom za zeleni smoothie kad je sirov, a to neće cijeniti samo sirovohrani.
Jednostavno kuhanje savojskog kupusa
Koliko je zdrav savojski kupus, tako ga je i jednostavno pripremiti. Prije kuhanje, vanjske listove i peteljku treba odvojiti, a preostale listove oprati. Bolje je povrće kuhati bez poklopca, kako ne bi postalo gorko. Usput, crtica od ocat u kuhanje voda treba smanjiti tipično miris kupusa.
Recepti savojskog kupusa
Lišće savojskog kupusa poziva na eksperimentiranje. Mogu se kuhati na pari, blanširati ili kuhati, a mogu se koristiti i sirove u salatama ili smoothies. Međutim, zbog nadutosti učinka, upotrijebljena količina treba biti niska. Savojski kupus može se dobro koristiti u pire ili pire obliku u varivima, tepsijama ili juhama. Ne postoje ograničenja za moguće kombinacije. Kuhan zajedno s krumpirom, stvara se klasično varivo od savojskog kupusa koje se može rafinirati s mesom, začinima ili drugim povrćem. Savojski kupus ima posebno dobar okus s mljevenim mesom. Klasični recept za kupus je savojska rolada od kupusa punjena mljevenim mesom, koja se naziva i rolada od kupusa. Ali zdravi savojski kupus također se koristi u mnogim vegetarijanskim receptima.
