Minerali su vitalni elementi u tragovima koji dolaze iz neživog dijela prirode i unose se hranom. Važni su za metabolizam i strukturu tjelesnih tvari. Minerali potječu uglavnom iz "neživog" (anorganskog) dijela prirode - iznimke su fosfor i sumpor. Ipak, oni su neophodni za naš život, neophodni za funkcionalno i strukturno održavanje našeg organizma.
Minerali za metabolizam
Osnovni elementi metabolizma sastoje se od minerala, osim toga važni su za transport i "preradu" kisik. Međutim, za to su zaslužni i minerali voda uravnotežiti i prijenos podražaja u živci i mišiće. Zdrava koštana tvar također bi bila nezamisliva bez dovoljne opskrbe tim tvarima. Minerali se ne apsorbiraju u metalnom obliku, već kao soli (npr natrij klorid = kuhinjska sol), koji se zatim u tijelu dijele na svoje ione, pozitivno i negativno nabijene čestice (natrij +, klorid-).
Zahtjevi za mineralima
Tijelo nije u stanju samostalno stvarati minerale. Ipak, nedostaci većine minerala javljaju se iznimno, jer se nalaze u gotovo svim namirnicama (uključujući pića). Uz to, ljudski organizam ima brojne regulatorne mehanizme za nadoknađivanje smanjenog unosa. Iz tog se razloga simptomi nedostatka teško javljaju kod mnogih elemenata čak i kod unosa ispod preporučene dnevne doze. Međutim, pojačanu pozornost moramo posvetiti unosu određenih minerala kao što su jod, željezo i kalcijum - pogotovo kada postoji povećana potreba, na primjer tijekom trudnoća, menstruacija ili hormonalne promjene (menopauza). Navedene dnevne potrebe za rasute i elementi u tragovima je posljedično relativan.
Minerali kao lijekovi
Ako uzimaju velike doze minerala usta, ovo je teško opasno za zdrave ljude. Tijelo uopće ima metode izlučivanja ili ne apsorbiranja viška. To se ne odnosi na minerale koji se uzimaju zajedno s drugim tvarima (vitamini, lijekovi). Korištenje minerala kao lijekova (magnezij, kalcijum) također moraju biti strogo kontrolirani.
Mineralni dodaci za nedostatak minerala.
Oni koji jedu svjesno i raznoliko dijeta ne trebaju zasebnu opskrbu mineralima. Ipak, u načelu nema ništa loše u kontroliranom unosu minerala dodataka. U kritičnim situacijama (menopauza, trudnoća i laktacija, jaka menstrualna krvarenja), dodataka čak se preporučuju. Ne samo radi prevencije, već i zbog simptomatskih tegoba, minerali mogu pomoći brzo, učinkovito i relativno sigurno (magnezij za tele grčevi u želucu). U svakom slučaju (npr. Nedostatak minerala), govoriti svom liječniku.
