Oboje su maleni, pomalo u obliku jajeta i imaju smeđkastu, dlakavu vanjštinu. Dakle, plod kivija i ptica kivi ne samo da nose isto ime, već i na neki način izgledaju slično. Za razliku od ptice, plod kivija popularna je hrana. S dvostruko više vitamin C kao naranča i istodobno teško bilo koji kalorija, kivi je savršen za mršavljenje. Ali kiselo voće popularno je osvježenje i kao zdravi međuobrok.
Kivi - kalorije, vitamini, hranjive tvari.
Već s velikim kivijem možete pokriti dnevne potrebe odrasle osobe u vitamin C: 80 do 120 mg vitamina nalazi se u 100 grama kivija.
U Dodatku:
- Vitamini E i B
- Korištenje električnih romobila ističe minerala magnezij, fosfor, kalij, kalcijum i željezo.
- Vrijedna dijetalna vlakna i omega-3 masne kiseline u pulpi
- Antioksidanti u kori
Jedan kivi daje samo oko 43 kilokalorije.
Ova vrsta voća sadrži i enzim aktinidin koji dovodi do razgradnje bjelančevina. Stoga se kivi ne smije miješati s mliječnim proizvodima u sirovom stanju, inače će poprimiti gorko ukus.
Kupnja kivija: Kada sazrijevaju?
Kada kupujete kivi, prethodno trebate razmisliti želite li ga uskoro konzumirati ili radije malo duže čuvati. To je zato što se kivi često prodaje ili tvrdo u stijeni i stoga potpuno nezrelo ili prezrelo. Prezreli kivi popušta kad se pritisne palcem i ne bi ga trebalo kupiti, jer nije preporučljiv u smislu ukus a povrh toga imaju manje vitamini.
U najboljem slučaju, kivi je još uvijek tvrd, s tijesnim, nesmećenim koža. To im omogućuje da se dobro čuvaju kod kuće. Zatim, čim koža malo popušta pod pritiskom, zreli su i spremni za jelo.
Voće zimi
Kako jesti kivi?
Općenito, kivi se reže po sredini, a zeleno meso se zatim žlicom izbaci. Međutim, kora se može i jesti, okusa je sličnog ogrozdu. U slučaju da se jede samo neprskani organski kivi.
Recepti s kivijem
Zbog svoje tipične kiselosti ukus i privlačna boja mesa, kivi je popularan ne samo kad se jede sirov. Tipični recepti za kivi su zato kivi punč, džem od kivija ili pita od kivija. Na Novom Zelandu također su poznati sok od kivija i vino.
U svim receptima, međutim, treba napomenuti da sirovi kivi nije kompatibilan s mliječnim proizvodima i želatin zbog enzima aktinidina. Stoga je bolje koristiti kivi na pari ili konzervi za krem ili voćne tarte. Kad je narezan, kivi sa svojom tamno do svijetlo zelenom bojom i crnim sjemenkama također je dobar ukras za hranu.
5 činjenica o Kiwisu - Anna Quaglia
Alergija na kivi
Zbog visokog vitamin Sadržaj C, kivi može izazvati koža iritacija kod osoba s osjetljivom kožom. Uz to, voćna kiselina koju sadrži često uzrokuje a spaljivanje senzacija na jezik, nepce i usne. U tom slučaju može vam pomoći da jedete manje i rjeđe kivi.
U slučaju dokazanog kivija alergijameđutim, konzumaciju treba potpuno izbjegavati, jer alergijske reakcije na kivi često imaju visok stupanj ozbiljnosti. Kivi alergija je često popraćeno unakrsnom alergijom na ananas, papaju ili pelud.
Podrijetlo i proizvodnja
Izvorno, kivi potječe iz Kina te se stoga naziva i „kineska ogrozd“. Međutim, voće se sada uzgaja i na Novom Zelandu i u mnogim drugim zemljama sa suptropskom ili umjerenom klimom. Uz Novi Zeland, Italija je sada glavna zemlja u kojoj se uzgaja kivi. U međuvremenu, kivi je gotovo jednako standardna stavka u njemačkim supermarketima kao i jabuke i banane.
Plodovi se beru čvrsto zreli, a zatim čuvaju na hladnim temperaturama od nešto iznad nula stupnjeva. Na taj se način teoretski mogu čuvati do šest mjeseci. Međutim, ako se kivi čuva nekoliko mjeseci, on gubi okus i obično ima staklasto meso. Kvalitetni kivi se stoga stavlja na tržište relativno brzo i tako ih potrošač može čuvati kod kuće još nekoliko tjedana u hladnjaku, gdje će dozrijeti.