Ne samo da je mekan koža s finim dlačicama, ali i neusporediv slatkiš ukus čine breskvu vjerojatno najzavodljivijom od svih voća. Sezona breskve traje od sredine svibnja do kraja rujna, zbog čega miris breskve mnogim ljudima donosi ugodna sjećanja na duge, vruće ljetne dane. Nije ni čudo, uostalom, svježa breskva sa svojim visokim sadržajem voda sadržaj je savršeno osvježenje bez mnogih kalorija. Koštunjavo voće također uživa veliku popularnost kao džem, kompot, desert od melbe, tart ili sočna pita od breskve.
Breskva: kalorije i hranjive tvari
Prosječna breskva teži oko 125 do 150 grama. U 40 grama breskve ima i oko 87 kcal i 100 grama vode
- Kalij
- Kalcij
- Magnezij
- Vitamini A, B1, B2 i C
Visoka voda Sadržaj ovog voća čini zdravom, slatkom i voćnom alternativom ljepljivim, masnim grickalicama, posebno u toplim danima.
Kako jesti breskvu?
Kada jedete, preporučuje se rezanje sirove breskve i jedenje pojedinih kriški. Budući da su breskve vrlo sočne, ubod izravno u njih često rezultira izlijevanjem. Kad narežete breskve, prvo biste trebali pažljivo okomito rezati oko koštice skroz. Tada se plod može rukom slomiti na dvoje, ostavljajući košticu zaglavljenu u jednoj od dvije polovice. Tada se lako može ukloniti odatle, tako da se breskva može narezati.
Savjeti za kupnju breskvi
Kad kupujete breskve, lagano pritisnite na koža: Ako je jako teško, voće se još ne smije jesti, već se može kupiti da sazrijeva kod kuće. Vrlo mekano voće s malo smežuranim koža je često već prezreo i brzo trune. Brojni su recepti i ideje za pripremu breskvi. U nastavku predstavljamo neke od njih.
Punč breskve s alkoholom
Breskve iz konzerve najbolje su za voćni i svježi punč breskve, jer je njihov sok izvrstan dodatak piću:
- Da biste to učinili, izvadite breskve iz tri velike limenke i izrežite ih na komade veličine zalogaja. Spremite sok iz limenki.
- Sada pospite 4 žlice šećer preko mesa i prelijte s 1/8 litre konjaka.
- Nakon dva sata stavite voće u veliku posudu i ulijte bocu bijelog vina i sok od breskve.
- Ostavite da se ulije preko noći, a zatim prelijte pjenušavim vinom neposredno prije posluživanja.
Recept za melbu od breskve
Klasični recept za breskvu je ljetni slatki desert od breskve melba:
- Da biste to učinili za dvije osobe, vruću opecite veliku breskvu voda.
- Kratko strmo, a zatim odmah isperite hladan vode i pažljivo ogulite kožu.
- Sad prerežite voće na pola, izvadite jezgru i dinstajte šećer voda.
- Zatim ocijedite polovice breskve i pustite da se ohlade.
- U međuvremenu kaširajte malu zdjelicu malina.
- Polovice breskve rasporedite u zdjelice za deserte, svaku s kuglicom sladoleda od vanilije i hrpicom tučenog vrhnja te prelijte pireom od malina.
Pita od breskve napravljena brzo
Zimi s konzerviranim breskvama, ljeti sa svježim breskvama s tržnice - voćna pita od breskve ima dobar okus u svakoj prilici. Sa svježim breskvama pola kilograma voća prvo treba oguliti kao u receptu za melbu od breskve. Za konzervirane breskve jednostavno ocijedite sok. Oguljeno voće narežite na kriške. Sada istucite 125 g mekog maslac, Dva jaja, 100 g šećer i malo arome limuna ručnom miješalicom dok ne postane pahuljasto. Postupno umiješajte 200 g brašna i 2 žličice pečenje prah. Ako je tijesto presuho, dodajte malo mlijeko. Ulijte tijesto u podmazanu proljećnu posudu, prelijte kriške breskve i pecite na 190 stupnjeva oko 30 minuta. Zatim pustite da se pita od breskve ohladi i poslužite posute šećerom u prahu.
Podrijetlo i uzgoj breskvi
breskve rasti na niskim drvećima koja pripadaju obitelji ruža. Vole blagu, sunčanu klimu, kao i duboka pjeskovita tla bogata hranjivim tvarima. Međutim, plodovi rasti velika i lijepa samo uz odgovarajuće navodnjavanje. Većina breskvi se u Njemačku uvozi iz Italije, Francuske, Španjolske ili Grčke. Međutim, najveća zemlja koja uzgaja breskve je Kina, gdje su drveće već obrađivano prije 4,000 godina zbog svojih prekrasnih cvjetova. I u Njemačkoj se breskve mogu uzgajati u umjerenim vinorodnim regijama na sunčanim mjestima bez vjetra. Širom svijeta postoji oko 3,000 različitih sorti breskve, s dlakavim breskvama koje se razlikuju od nektarina glatke kože. Breskve se također razlikuju na temelju boje njihova mesa. Ovo može biti žuto, bijelo ili crvenkasto.
