Oni su nevidljivi za ljudsko oko, a opet bez njih teško da bismo mogli živjeti. Lactobacillus, mliječna kiselina bakterija, važan su dio našeg crijevna flora, Oni pružaju uravnotežiti tamo, uravnotežite naše imunološki sustav i tako nas zaštiti od infekcija i bolesti.
Što su laktobacili?
Lactobacillus se odnosi na rod štapića bakterija, koji se mogu svrstati u porodicu Lactobacillaceae. Zajedno s nekoliko drugih bakterijskih sojeva, Lactobacillus pripada rodu mliječna kiselina bakterija, čija je glavna funkcija proizvodnja mliječna kiselina pomoću fermentacije. Većina vrsta Lactobacillus stoga je također od velike važnosti za prehrambenu industriju, gdje se koriste za proizvodnju širokog spektra mliječnih proizvoda i pivnih napitaka. actohacilli Općenito su bezopasne za ljude, ali neke su vrste poznati štetnici u proizvodnji pića. Ovdje može nastati mliječna kiselina dovesti do nepoželjnog zakiseljavanja i promjena u ukus; ovo se posebno odnosi na pića poput vina, voćnih sokova ili piva. actohacilli ne može se sažeti u jedinstvenu skupinu; umjesto toga, pojedinačne su vrste obično dodijeljene podskupinama, koje se neprestano proširuju kako se cijelo vrijeme dodaju nove vrste.
Pojava, distribucija i karakteristike
Laktobacili se smatraju karakterističnim prototipom bakterije mliječne kiseline u njezinom fiziološkom izgledu. Većina vrsta Lactobacillusa u pravilu je u obliku štapića, a stanice se javljaju pojedinačno ili su poredane u lance. Suprotno tome, spiralni ili zakrivljeni izgled također se javlja u nekim varijantama Lactobacillusa. Pored mlijeko i drugih mliječnih proizvoda, neke se vrste Lactobacillus nalaze i na biljkama, dok druge koloniziraju gastrointestinalni trakt ljudi i životinja, gdje su odgovorne za stvaranje prirodnog crijevna flora. Konkretno, Lactobacillus ruminis i Lactobacillus salivarius pripadaju fiksnim komponentama ljudskog autohtonog crijevna flora. Autohtone bakterije su one koje se mogu trajno otkriti u odgovarajućem miljeu; ruminis i salivarius tako pripadaju stalnim stanovnicima crijevne flore. Neke vrste Lactobacillus odgovorne su i za stvaranje takozvanih Döderlein bakterija. To su dio prirodnog vaginalnog okruženja žena i ovdje pružaju potrebno kiselo okruženje. Niska pH vrijednost štiti žensku rodnicu od patogeni i sprečava, na primjer, izbijanje bolesti gljiva rodnice ili slične bakterijske infekcije. Neke druge vrste Lactobacillus također su porijeklom s biljnih površina. Oni uspijevaju na čvrstim podlogama za kulturu i sadržaju ugljikohidrata i ovdje mogu stvarati kolonije.
Važnost i funkcija
Za neke vrste Lactobacillus, pored korisnih učinaka na žensko vaginalno okruženje, kaže se da su od velike važnosti u prevenciji ili liječenju širokog spektra crijevnih bolesti, kao i nekih autoimunih poremećaja. Naročito se kaže da Lactobacillus helveticus i neke druge podvrste igraju glavnu ulogu u crijevima zdravlje i za zaštitu od opasnih patogeni kao što EHEC, na primjer. Unos bakterije mliječne kiseline obično se odvija putem tzv probiotici, mlijeko proizvodi kao što su jogurt, koji su posebno obogaćeni Lactobacillusom. Ali probiotici koriste se i u drugim medicinskim područjima. Primjerice, pomažu u obnovi i uravnoteženju crijevne flore koja je oštećena bolešću ili lijekovima. Netaknuta crijevna flora nije odgovorna samo za redovitu probavu; zapravo crijevo čini središte čovjeka imunološki sustav. Ako ovdje postoji neravnoteža, to može uzrokovati široko rasprostranjenost zdravlje problema. To može uzrokovati bolesti kao što su dijabetes, gojaznost, visoki krvni tlak, Ali i depresija. Uz to, liječenje bakterijama mliječne kiseline često je korisno u ginekološkom polju. Razne vaginalne infekcije često se mogu liječiti mliječnom kiselinom u ranim fazama; to je posebno slučaj sa bakterijska vaginoza. U ovom je slučaju neravnoteža u rodnici odgovorna za bakterijsku zarazu, koja se često može ispraviti upotrebom visokodoza Kulture laktobacila. Naravno, bakterije mliječne kiseline također se mogu preventivno koristiti protiv vaginalnih infekcija; to se posebno preporučuje nakon antibiotik terapija, jer to može lako poremetiti vaginalna flora. Također nakon liječenja gljivične infekcije rodnice, lijek mliječnom kiselinom može pomoći u obnovi okoliša oslabljenog infekcijom.
Bolesti i tegobe
Iako su vrste Lactobacillus primarno bezopasne za ljude i važna su karika u probavnom lancu, čak i u slučaju bakterija mliječne kiseline, neki ljudi mogu osjetiti blagu netoleranciju, pa čak i ozbiljne alergije. An alergijska reakcija na Lactobacillus može se očitovati kao blaga mučnina, probavni problemi or glavobolje. U tom slučaju prvo treba konzultirati liječnika. Ako se potvrdi netolerancija na laktobacile, treba izbjegavati naročito probiotičke proizvode koji su dodatno obogaćeni kulturama bakterija mliječne kiseline. Također su osjetljivi na Lactobacillus uglavnom ljudi koji pate od histamin netolerancija. Budući da neke vrste bakterija mliječne kiseline proizvode histamin u visokom stupnju, to također treba izbjegavati u slučaju poznate netolerancije. Tu prije svega spadaju Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii i Lactococcus lactis. U slučaju netolerancije na tiramin, također treba izbjegavati određene vrste Lactobacillus, koje se također uglavnom nalaze u probiotičkim proizvodima ili drugim koncentratima. Tu spadaju prije svega Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei i Lactobacillus helveticus. Općenito, uvijek vrijedi sljedeće: Svatko tko primijeti abnormalnosti ili neobične simptome kada konzumira hranu koja sadrži laktobacili treba za sada izbjegavati ove proizvode i posavjetovati se s liječnikom. Simptomi histamin netolerancija se obično pojavljuje nekoliko minuta nakon konzumacije hrane koja sadrži histamin i može utjecati na širok spektar tjelesnih područja. Tipični simptomi uključuju vrtoglavica, lupanje srca, umor, glavobolja, mučnina, nadutost, proljev or zatvor. Uz to, međutim, koža mogu se pojaviti i reakcije kao što su osip, svrbež, trbuh ili trnci.
