Naravno, uzročnik bolesti klice mogu pokvariti hranu i izazvati masivne gastrointestinalne infekcije - ali to je samo jedna strana priče. Ostalo bakterija stoljećima se koriste u proizvodnji hrane, jer su potrebne za proizvodnju i očuvanje sira, jogurt, ali i kiseli kupus ili cikla. Godinama su mnogi proizvodi koji sadrže velike količine laktobacili ili bifidobakterije se stavljaju u promet pod oznakom opći termin probiotici. Uglavnom su to jogurti, ali sada postoje i kobasice i sirevi s probiotičkim svojstvima.
Važnost probiotika za našu probavu
Bakterijski sojevi preživljavaju napad od želudac i žuč kiseline u velikom broju, dosežući tako tanko i debelo crijevo, gdje mogu istisnuti druge bakterijske vrste koje nam nisu toliko prijateljske - ali samo ako se redovito uzimaju. Probiotik bakterija pospješuju probavu - posebno u slučajevima laktoza netolerancija - i ublažiti tijek proljev, za vrijeme trudnoća, čini se da smanjuju bebin rizik od razvoja neurodermitisa ili alergije. Pozitivni učinci na holesterol razinama i debelo crijevo Raka rizik se također raspravlja.
Živjeti zajedno sa ili bez bakterija?
Budući da zbog neravnoteže među mikroorganizmima ljudi postaju bolesni, moglo bi se doći na ideju da se sve ubije klice na čovjeku da zaobiđe taj problem - nažalost, pokusi na životinjama pokazali su da ta sterilnost dovodi do toga da čak i blaga infekcija bude kobna. Dakle, jedina stvar koju treba učiniti je ići na srednji tečaj i pomiriti se s našim "sustanarima": poduzeti korake za održavanje normalne flore koja vas štiti, na primjer, pomoći vašem probavnom sustavu s dodatnim mliječna kiselina bakterija, i ako je moguće, izbjegavajte lijekove poput antibiotici ili masivan dezinficijensi i deterdženti koji remete osjetljivi sustav bakterijske raznolikosti.
