Zadaci enzima u želucu
Korištenje električnih romobila ističe želudac Sadrži uglavnom probavni enzim pepsin. Proizvode ga glavne stanice želudac sluznica u obliku prekursora pepsinogena. Samo kisela pH vrijednost u želučanom soku dovodi do pretvorbe pepsinogena u pepsin.
To sprječava da pepsin već djeluje u stanicama želudac obloge i probave samog tijela. Pepsin se razdvaja proteini u peptide, tj. kraće lance aminokiselina. Samo u tankog crijeva jesu li lanci razbijeni na stvarne aminokiseline.
Pepsin zahtijeva klorid kao kofaktor. Kao jedan od rijetkih enzimi od probavni trakt može djelovati u kiselom želučanom soku. Mnoge druge enzimi trebaju alkalno okruženje da bi mogli raditi.
Korištenje električnih romobila ističe enzimi želučani lipaza, amilaza i želatinaza se također u malim količinama javljaju u želucu. Trbuh lipaza dijeli masne kiseline iz masti, amilaze maltoze iz škroba i želatinazne želatine. Gelantin je životinja kolagen koji se apsorbira s mesom ili slatkišima koji sadrže želatinu, na primjer. Sastoji se od proteini. U konačnici, dakle, želatinaza također oslobađa aminokiseline.
Funkcije enzima u krvi
Krv je takozvani tekući organ. Koristi se za transport kisika do stanica, a ugljičnog dioksida do pluća. Ali koriste se i druge tvari i molekule krv za prelazak s jednog organa na drugi.
Stoga enzimi koji se nalaze u krv moraju se razlikovati bez obzira jesu li to takozvani enzimi specifični za plazmu (= specifični za krv) ili samo „enzimi u tranzitu“. Enzimi specifični za plazmu ne koriste samo krv kao transportni medij, već se zapravo koriste u krvi. Tu spadaju enzimi uključeni u koagulacija krvi i enzimi masti i holesterol metabolizam.
Jedan od enzima specifičnih za plazmu je lipoprotein lipaza, koji se nalazi na staničnim zidovima krvi posuđe. Lipoproteini služe masnim kiselinama kao prijenosnici u krvi. Da bi se ponovno apsorbirali u stanice, lipoprotein lipaza ih mora osloboditi iz lipoproteina. Lecitin-holesterol aciltransferaza je također uključena u metabolizam masti i kolesterola. Pričvršćen je na vanjsku stranu određene vrste lipoproteina i omogućuje im da apsorbiraju slobodno holesterol iz krvi.
Funkcije enzima u slini
Otprilike 1 do 1.5 litre slina proizvode se svakodnevno. The miris ili samo pogled na hranu potiče proizvodnju. Kao prvi dio gastrointestinalnog trakta, usta je također uključen u probavu.
Prema tome, slina već sadrži probavni enzim, amilazu. Razlikuju se takozvane alfa- i beta-amilaze. Oboje razlažu polisaharide na male molekule glukoze.
Polisaharid se sastoji od mnogih pojedinačnih molekula šećera. Na primjer, takozvani škrob iz krumpira ili kruha takav je polisaharid. Amilazom se razlaže na maltozu koja se sastoji od dvije molekule glukoze.
Ovaj prvi korak u procesu probave neophodan je kako bi se molekule šećera kasnije bolje probavile u želucu i apsorbirale u crijevima. Škrob je također vrlo dobar izvor energije, jer sadrži puno energije za malu težinu. Da bi ova prednost bila ukusna za mozak, amilaza cijepa prilično neukusan škrob na slatku maltozu, nakon čega mozak traži još. Ovaj učinak možete isprobati i kod kuće: Ako komad kruha žvaćete 20-30 puta, nakon određenog vremena počinje ukus puno slađe nego kad ste započeli. - Alfa-amilaza i
- Alfa-glukozidaza
