Uvod
Enzimi su takozvani biokatalizatori, bez čije se intervencije ne bi mogao odvijati regulirani i učinkoviti metabolizam. Često ih se može prepoznati po sufiksu -ase, što ukazuje da je dotična tvar enzim. Međutim, u nekim slučajevima enzimi također imaju nasumično odabrana ili povijesno određena imena koja ne dopuštaju donošenje bilo kakvih zaključaka.
Podijeljeni su u šest glavnih klasa prema kemijskoj reakciji koju kataliziraju. Enzimi uključeni su u metaboličke procese u stanici, tj. proizvodnju energije, oslobađanje energije, procese pretvorbe i pretvorbe supstrata. Ali oni također igraju presudnu ulogu u probavi.
Koji enzimi postoje?
S obzirom na činjenicu da su enzimi uključeni u svaku kemijsku reakciju u metabolizmu, probavi, a također i u umnožavanju genetskih informacija, nije iznenađujuće da je do danas poznato preko 2000 različitih enzima. Tijekom trenutnih i budućih istraživanja vjerojatno će se dodati jedan ili drugi enzim. Biokatalizatori su podijeljeni u šest glavnih klasa i velik broj potklasa.
Enzim se klasificira i imenuje prema vrsti kemijske reakcije u kojoj je uključen. Neki enzimi također se mogu svrstati u više razreda jer podržavaju ne samo jednu već nekoliko sličnih reakcija. Razlikuju se oksidoreduktaze, transferaze, hidrolaze, lijaze, izomeraze i ligaze.
Osim toga, mogu se razvrstati prema svojoj strukturi i dodatnim tvarima koje su im potrebne za njihovu funkciju. Neki enzimi su takozvani enzimi čistih proteina. Ne trebaju nikakve dodatne tvari i mogu sami katalizirati reakciju. S druge strane, drugi trebaju kofaktore i koenzime koji se na njih privremeno ili trajno vežu i pomažu u provođenju reakcije. Potonji su poznati i kao holoenzimi, koji se sastoje od stvarnog enzima (apoenzima) i koenzima ili supstrata.
Opći zadaci
Enzimi su biološki katalizatori, ukratko zvani i biokatalizatori. Katalizator je tvar koja je u stanju smanjiti takozvanu energiju aktivacije reakcije. Kolokvijalno to znači da kemijska reakcija zahtijeva manje energije za pokretanje i pokretanje.
Uz to, upotreba katalizatora znači da reakcija može teći brže. Bez enzima, ljudski bi metabolizam stoga bio daleko manje brz i, prije svega, učinkovit. Bez enzima, ljudsko biće ne bi moglo postojati u obliku u kojem mi postojimo.
Enzimi su obično proteini, tj proteini. Samo nekoliko enzima koji sudjeluju u genetskoj reprodukciji su takozvani ribozimi i sastoje se od RNA niti. Po definiciji, katalizatori se ne mijenjaju niti troše njihovom uporabom.
To znači da jedan enzim može katalizirati velik broj uzastopnih reakcija. To zauzvrat štedi organizam daljnju energiju koja se ne mora koristiti za novo stvaranje enzima. Uz to, enzimi su specifični za reakciju, što znači da ne mogu katalizirati svaku pojedinu reakciju.
Precizno se podudaraju s tvarima reakcije. Na taj se način povećava njihova učinkovitost. Općenito, enzimi su uključeni u prijenos kemijskih skupina između dvije različite tvari, pretvorbu, kao i stvaranje i razgradnju pojedinih tvari.
