Ne samo da meso reže finu figuru na roštilju. Krumpir i povrće također su izvrsni prilozi ili vegetarijanska predjela za jelovnik. Na što biste trebali obratiti posebnu pažnju prilikom pripreme povrća s roštilja, naučit ćete s našim osnovama. Mnogo povrća poput rajčice, luk, paprika, tikvice ili patlidžani napravljeni su za roštilj. Šarene ideje za roštiljanje poput mediteranskog povrća na ražnjacima ili punjene paprike također omogućuju oku da jede zajedno.
Ne nanosite marinadu prerano
Ovisno o ukus, povrće se može pripremiti cijelo ili izrezati na komade, ražanj, punjeno začinskim biljem ili drugim sastojcima poput sira ili marinirano. Mašti nema ograničenja. Međutim, marinadu treba namazati četkom pred kraj vremena pečenja. Kao i kod mesa, ovdje vrijedi isto: Što više biljaka ili šećer marinada sadrži, brže će izgorjeti na roštilju. Povrće s dugim kuhanje puta (mrkva, keleraba ili repa) moraju se narezati vrlo tanko ili prethodno kuhati. Kukuruz na klipu, gljive ili komorač također su pogodni za roštiljanje i poput krumpira su vitamin-bogate delicije kad se kuhaju u foliji.
Pravilno pecite povrće
Aluminijum folija igra važnu ulogu u pečenju povrća. Hrana s roštilja posebno se nježno kuha u foliji i ne isušuje se. Najčešće pitanje koje ljubitelji povrća postavljaju na roštilju vjerojatno je koju stranu folije koristiti. Sjajna strana aluminijum folija pripada iznutra, jer reflektira toplinu na hranu s roštilja puno bolje od mat stranice. Matirana strana može bolje apsorbirati toplinu i stoga pripada izvana. Za krumpir, tikvice ili povrće luk, preporučuje se premazati sjajnu stranu folije s malo ulja prije nego što povrće zamotate u nju.
Roštilj s voćem
Ako niste ljubitelj povrća i više volite slatko vitamini, za desert se možete počastiti ražnjićem s voćem na žaru. Voće poput jabuka, krušaka, banana, bresaka ili marelica jednostavno narežite na komade, marinirajte voćnim sokom i začinima i zalijepite na ražnjiće. Cijele banane stavljaju se neoguljene na roštilj. Kuhani su kad koža je crna. A čokolada dip posebno ide uz ovo. Konačno, čokolada također se dobro topi u zaostalom žaru.
