Stručna skupina Ujedinjenog Kraljevstva za Vitamini i Minerali (EVM) posljednja procjena vitamini i minerala radi sigurnosti u 2003. godini i, tamo gdje su bili dostupni dovoljni podaci, postavite takozvanu sigurnu gornju razinu (SUL) ili vodilju za svaki mikronutrijent. Ova razina SUL ili smjernica odražava sigurnu maksimalnu količinu mikroelementa koja neće uzrokovati nuspojave ako se svakodnevno uzima iz svih izvora.
| Maksimalni sigurni dnevni unos za betakaroten je 7 mg.Najveći siguran dnevni unos za betakaroten je 1.75 do 3.5 puta veća od dnevne preporuke DGE-a (Njemačko nutricionističko društvo). |
Ova vrijednost odnosi se na nepušače i uzima u obzir samo unos izoliranih betakaroten od dijetalnih dodataka pored konvencionalnog unosa prehrane. Ograničenje sigurnog dnevnog unosa ne odnosi se na teške pušače ili na osobe izložene azbestu. Za zdrave nepušače ne postoje dokazi da visok unos beta-karotena, bilo u izoliranom obliku ili putem uobičajene hrane, uzrokuje štetni učinci.Nekoliko godina dnevno iznosi do 300 mg beta-karotena kao visokodoza lijekovi za liječenje eritropoetske protoporforforfirije (EPP) ostali su bez štetni učinci u inače zdravih nepušača. Također, povećani unos beta-karotena ne može dovesti do vitamina predoziranje odgovarajućim simptomima predoziranja jer se beta-karoten kontrolirano apsorbira i pretvara u vitamin A samo kada je to potrebno. Unos velike količine beta-karotena (30 mg dnevno ili više), oba u obliku dodataka i konvencionalna hrana, može dovesti karotenodermiji (žutilo koža). Međutim, žutilo koža nije povezan ni s jednim zdravlje problema i nestaje nakon smanjenog unosa beta-karotena. Načelo predostrožnosti za pušače je:
Za izolirani beta-karoten iz dodataka i obogaćene hrane, 2 studije na pušačima i radnicima koji rade s azbestom pokazuju povećan rizik od karcinoma bronha (karcinom pluća):
- U takozvanoj studiji ATBC (The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Rak Preventivno ispitivanje) s 29,133 sudionika, dnevni unos 20 mg beta-karotena, uzimao se od 5 do 8 godina, rezultirao je 18% većim karcinomom bronha (ment stopa raka).
- Studija CARET (Beta-karoten Rak i ispitivanje učinkovitosti retinola) od 18,314 sudionika pokazali su 28% veću stopu karcinoma bronha s 30 mg beta-karotena dnevno, uzimanih 21 mjesec, nego u placebo skupina (kontrolna skupina).
Sudionici obje studije bili su žestoki pušači, pušači odbijeni ili bivši radnici azbesta. Međutim, to je u usporedbi s 2 druge velike studije, koje nisu pronašle štetne učinke s usporedivim količinama beta-karotena:
- U liječnicima Zdravlje studija na 22,071 sudionika (11% sudionika bili su pušači, 39% odbijenih pušača), uzimajući 50 mg beta-karotena svaki drugi dan, uzeta tijekom 13-godišnjeg razdoblja, nije rezultirala štetni učinci s obzirom na stopu karcinoma bronha ili stopu tumora (Raka stope) općenito.
- Slično je i u Srce Studija zaštite s 20,536 sudionika i unosom 20 mg beta-karotena dnevno, tijekom razdoblja od 5 godina, nisu pokazani negativni učinci.
Jedan od znakova razlike u rezultatima može biti učinak dodavanja beta-karotena na krv koncentracije beta-karotena. Kao što pokazuje situacija u istraživanju, čini se da je dodatak beta-karotena bezazlen kod pušača samo ako se ne poveća krv razina beta-karotena u plazmi iznad 3 µmol / l. Ovo je možda kritično krv razina u plazmi veća od 3 µmol beta-karotena po litri dosegnuta je ili premašena i u studiji ATBC i u studiji CARET, dok su razine u liječnicima Zdravlje Studij i također u Srce Studija zaštite bila je niža.
Zaključak
Nema izravnog dozaOdnos odgovora za izolirani beta-karoten može se izvesti iz dosadašnjih studija. Stoga ostaje nejasno na kojoj razini izolirani beta-karoten ima štetne učinke kod pušača. Iz razloga opreza, zagriženim pušačima stoga se savjetuje da ne uzimaju visok unos beta-karotena u obliku prehrane dodataka tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Količine izoliranog beta-karotena u donjem rasponu procjene od 2 mg izražene DGE-om apsolutno su sigurne čak i za teške pušače, a ne dovesti do povišenih razina u krvnoj plazmi iznad 3 µmol / l. Visok unos beta-karotena putem uobičajene hrane nije doveo do neželjenih nuspojava čak ni kod pušača. Konzumacija voća i povrća bogatog beta-karotenom stoga je također moguća za ove osobe bez ikakvih ograničenja. S normalnim miješanim dijeta, to jest, unos beta-karotena jednak rasponu procijenjenih vrijednosti od 2 do 4 mg izraženom od DGE, beta-karotena koncentracija u krvnoj plazmi doseže vrijednosti od 0.4 do 0.75 µmol / l (200 do 400 µg / l).
