U vrijeme ručka pravi je veliki ulaz: sendvič! Gotovo svaka druga zaposlena osoba (45 posto) tijekom pauze za ručak poseže za kruhom, pecivom ili sendvičima. To potvrđuje istraživanje DAK -a. Osim toga, klasični sendviči poput sira ili kobasica također igraju važnu ulogu u kutijama za doručak mnogih školaraca. … Stullenführer: Zdrava prehrana u školi i uredu
Proizvodi Maltodekstrin je komercijalno dostupan kao čisti prah. Također se nalazi u brojnoj prerađenoj hrani i u farmaceutskim proizvodima. Struktura i svojstva Maltodekstrin postoji u obliku bijelog, higroskopnog praha ili granula i lako je topljiv u vodi. To je mješavina monomera, oligomera i polimera glukoze (dekstroze) dobivena djelomičnom hidrolizom ... Maltodekstrin
Proizvodi Ekstrakt slada dostupan je u ljekarnama i drogerijama, na primjer, iz tvrtke Morga. Wander je veliki dobavljač. Ekstrakt slada glavni je sastojak švicarskog nacionalnog pića Ovaltine. Struktura i svojstva Ekstrakt slada postoji kao žućkast prah ili viskozna tekućina. Obično se dobiva ekstrakcijom pitkom vodom iz ječmenog slada ... Ekstrakt slada
Proizvodi Škrob je dostupan kao čista tvar u trgovinama mješovite robe (npr. Maizena, Epifin), ljekarnama i ljekarnama, između ostalog. Struktura i svojstva Škrob je polisaharid i ugljikohidrat sastavljen od jedinica D-glukoze koje su α-glikozidno povezane. Sadrži amilopektin (oko 70%) i amilozu (oko 30%), koji imaju različitu strukturu. Amiloza se sastoji od nerazgranatih… snaga
Kao i mnoge stvari, kruh je posljednjih godina postao jako skup. Stoga se kupnja aparata za pečenje kruha isplati. Brzo ćete dobiti svježi kruh i uštedjeti mnogo novca. Otvorite poklopac, dodajte sastojke i odaberite program pečenja. Otprilike tri sata kasnije kruh je spreman - u ... Jedite zdravo: Savjet: Ispecite vlastiti kruh
Čak i prije više tisuća godina, Egipćani su koristili kvasac u proizvodnji kruha i piva - ali zapravo nisu znali koja im je tajanstvena sila toliko pomogla u pečenju i pivovarstvu. Tu je tajnu otkrio tek kasnije Louis Pasteur, koji je otkrio kvasac i njegov način djelovanja u ... Kvasac: mali svestrani
Pljesnivo voće, pljesnivi jogurt - s ovim proizvodima brzo se donosi odluka o bacanju. No, odnosi li se to i na pljesnivi kruh? Neki oklijevaju baciti kruh na prve znakove plijesni i velikodušno izrezati zaraženo područje. Drugi uzimaju najmanju zeleno-plavkastu nijansu kao priliku da bace ... Pljesnivi kruh: A sada?
Proizvodi Gluten se nalazi u prahu u trgovini (npr. Morga) i u brašnu. Struktura i svojstva Gluten je složena mješavina proteina netopivih u vodi koji se nalaze u endospermu žitarica, osobito pšenice, pira, raži i ječma. Gluten je bogat aminokiselinama glutaminom i prolinom te služi kao skladišni protein. U… Gluten
Proizvodi Jogurt je dostupan u trgovinama u bezbroj sorti. Također se proizvodi sam. U tu se svrhu u ljekarnama i ljekarnama prodaju odgovarajući fermenti. Prema riječima Dudena, inače su sva tri članka točna na njemačkom jeziku, tj. Der, die i das Joghurt. Struktura i svojstva Jogurt spada u fermentirane… Jogurt
Proizvodi Kruh je dostupan, primjerice, u pekarnicama i trgovinama mješovitom robom, a ljudi također vole napraviti sami. Većina aditiva za pečenje kruha dostupna je u ljekarnama i drogerijama. Sastojci Za izradu kruha potrebna su samo četiri osnovna sastojka: brašno od žitarica, npr. Pšenično, ječmeno, raženo i pirino brašno. Voda za piće Sol ... Kruh
Za mnoge dobar bife s roštiljem karakterizira upravo začinjen marinirani komad mesa. No nije svaki komad mesa prikladan za roštilj. Na što trebate obratiti posebnu pozornost prilikom pečenja mesa, ovdje vam govorimo. Bilo da se radi o govedini (rams ili šnicli), svinjetini (eskalopa, vrat, pečenje), peradi (pileća bedra, puretina ... Činjenice o cvrčcima
Otmjene i vrlo jednostavne za rukovanje na roštilju su sve vrste hrane iz prstiju, poput mini pizze, mozzarelle bruschette od rajčice, Tex-Mex hamburgera ili meksičke tortilje. Ne samo kao prilog, već i kao predjelo i međuobrok, oni pomažu da se pametno premosti vrijeme čekanja na kobasicu. … Roštilj: s kruhom i hranom za prste
