Uvod
Folna kiselina je vitalni vitamin, koji je neophodan za stvaranje stanica. Tijelo ga apsorbira hranom u takozvanim spojevima folata. Međutim, oni su osjetljivi na toplinu i topivi u vodi.
Posebno je visoka razina u zelenom lisnatom povrću i u unutrašnjosti životinja - posebno u bubrezima i jetra. Međutim, velik dio toga se gubi prženjem ili kuhanjem. Budući da je teško postići dovoljan unos, folna kiselina koristi se kao dijetalna dopuniti u slučajevima nedostatka i trudnoća gdje postoji povećana potreba za tim.
Ova hrana je davalac folne kiseline
Iznutrice uglavnom bubrega i jetre Lisnato povrće Kelj i prokulica Mahunarke (slanutak, leća, grašak) Orašasti plodovi Šparoge Pšenične mekinje
- Iznutrice uglavnom bubrega i jetre
- Listnasto povrće
- Kelj i prokulica
- Mahunarke (slanutak, leća, grašak)
- Lud
- Šparoga
- Pšenične mekinje
Tablica s vrijednostima folne kiseline
Sljedeće vrijednosti odnose se na folna kiselina sadržaj na 100 grama. Povrće: Kelj - 190 μg Jagnjeća salata - 145 μg Poriluk - 110 μg Špinat - 145 μg Šparoge - 108 μg Karfiol - 125 μg Prokulice - 182 μg Cikla - 85 μg Brokula - 111 μg Mrkva - 55 μg Voće: Trešnje - 52 μg Višnje - 75 μg Jagode - 45 μg Grožđe - 43 μg Dinja medene rose - 30 μg Maline - 30 μgHülsenfrüchte: Grašak - 155 μg Leća - 170 μg Soja - 250 μg Bijeli grah - 190 μg Grah - 130 μg Slanutak - 340 μg Kikiriki - 170 μg Žitarice: jestive mekinje - 195 μg zobene pahuljice - 88 μg hrskavi kruh - 87 μg kvinoja - 184 μg raž (cjelovita žitarica) - 140 μg Iznutrice i meso: svinjska jetra - 136 μg Jetrena pašteta - 60 μg goveđi bubreg - 170 μg Ostalo: Brie - 65 μg jaje - 67 μg Camembert - 44 μg