Glutamin je proteinogena aminokiselina koju tijelo može proizvesti samo, pa nije bitna. Glutamin proizvodi se u ljudskom organizmu u raznim organima, uglavnom u jetra, bubrezi, mozak, pluća i mišići. Međutim, tijelu su potrebne druge esencijalne aminokiseline za proizvodnju glutamina.
Slobodne aminokiseline su prisutne u krv plazme, a glutamin je najveća komponenta ukupnog broja. Glutamin je također aminokiselina s najvećom koncentracijom u mišićima. To sugerira da je uključen u metabolizam mišića.
Zapravo, glutamin uzrokuje povećano zadržavanje vode u miocitima (mišićnim stanicama). Tijekom sporta ili drugih mišićnih aktivnosti, povećanje volumena stanica postiže se zadržavanjem vode. Prema trenutnim spoznajama, tijelo povećava volumen mišićnih stanica kao anabolički signal.
Nakon toga se pojačava stvaranje bjelančevina i nakupljanje glikogena. Kroz izgradnju mišića proteini, mišići postaju učinkovitiji. Uz to, povećana nakupina glikogena čini opskrbu mišića energijom povoljnijom, što također povećava performanse.
Ako je netko dugotrajno aktivan u sportu, može doći do nedostatka glutamina. Tijelo to kompenzira proizvodnjom glutamina iz drugih aminokiselina. Da biste spriječili nedostatak glutamina, možete prilagoditi svoj dijeta u skladu s tim ili uzimati glutamin dodataka. Glutamin se nalazi u određenoj hrani, posebno u mliječnim proizvodima, pšenici, kukuruz, leća i soja. Nadalje, koncentracija glutamina u mišićima može se povećati jedući hranu koja sadrži aminokiseline (valin i izoleucin) koje se mogu pretvoriti u glutamin.
Uloga u izgradnji mišića
Trajni, intenzivni mišićni trening dovodi do anaboličkih, tj. Konstruktivnih, procesa u muskulaturi. Međutim, istovremeno se tkivo također sve više razgrađuje. Neto rast mišića događa se samo kada je smanjenje manje od nagomilavanja.
Glutamin čini upravo to, naime da je povećana sinteza proteina i inhibirana razgradnja. Sada će biti opisano kako se to događa. Glutamin je prisutan u mišiću u visokoj koncentraciji, neophodan je za normalan metabolizam.
Glutamin je posebno važan za anaboličke procese. Kao što je gore opisano, glutamin uzrokuje povećanje volumena stanica. To se postiže glutaminom koji povećava hidrataciju stanica.
Prema studijama ovo je za stanice važnije od dušika uravnotežiti. Nasuprot tome, nedostatak glutamina dovodi do smanjenja zadržavanja vode u stanicama, odnosno skupljanja stanica, što ima katabolički učinak. Nedostatak glutamina stoga teži smanjenju mišićne mase.
Postoje razmatranja koja pretpostavljaju da i prirodni proces starenja kod ljudi potiče nedostatak hidratacije. U tom smislu, glutamin bi također mogao biti učinkovit protiv starenja. Ako netko pati od neravnoteže od natrij i kalij, to također ima učinak zadržavanja vode.
Međutim, voda se skladišti u masno tkivo ispod kože, što naravno nema anabolički učinak. Između treninga, tijelo je u fazi oporavka. Tijekom ovog stanja, jetra radi punom brzinom, jedan od bezbrojnih zadataka ovdje je proizvodnja glutamina.
Izuzetno je važno za jetra da proizvede dovoljno glutamina koliko je potreban za proizvodnju mnogih antioksidansa. Antioksidanti su zauzvrat važni za regulirani detoksikacija jetre i cijelog tijela. Glutamin štiti ljudski organizam od otrovnih tvari i stresa koji se neizbježno javlja tijekom intenzivnog treninga mišića.
Još jedan zanimljiv čimbenik u procesu izgradnje mišića je hormonska regulacija. Rast mišića regulira se rastom hormoni od hipofiza. Kad dovoljan rast hormoni se oslobađaju, mišićno tkivo raste.
U isto vrijeme, masno tkivo se smanjuje. Prema nekim studijama, glutamin povećava razinu hormona rasta u krv, što znači da je hipofiza oslobađa više hormona rasta. To povećava rast mišića i povećava se sagorijevanje masti.
U studijama je utvrđeno da hipofiza radije izlučuje hormon rasta kada postoje promjene u uobičajenoj rutini.Pa ako započnete trening mišića ili promijenite svoj plan obuke, to znači stres. Tijelo taj stres želi smanjiti oslobađanjem hormona rasta. Cilj izdanja je povećati rast mišića kako bi mišići postali jači i stoga se mogli bolje nositi s novom situacijom.
Ako dulje vrijeme ne promijenite trening, reakcija hipofize će se smanjiti. Uz zamjenu glutamina, trebali biste promijeniti i svoj plan obuke u određenim intervalima za održivi rast mišića. Kao što je već spomenuto, glutamin potiče rast mišića i razgradnju masno tkivo.
Međutim, za to nema konačnog dokaza. Ovi raznoliki učinci glutamin sportaša prirodno su željeli iskoristiti za sebe. U medicinskom se području glutamin koristi na primjer u Raka.
Za sportaše su na raspolaganju brojni pripravci u različitim doznim oblicima. Glutamin se može uzimati u obliku kapsula, tableta, praha ili kao piće. Ne smije se prekoračiti dnevna doza od oko pet miligrama kada se uzima glutamin kako bi se povećao rast mišića.
Uz to, glutamin se ne smije kombinirati s konzumacijom mliječnih proizvoda, jer se glutamin ne može optimalno apsorbirati u gastrointestinalnom traktu. Ako se glutamin uzima u previsokoj koncentraciji, mogu se pojaviti nuspojave. S jedne strane, gastrointestinalne tegobe mogu se pojaviti nakon uzimanja preparata koji sadrže glutamin; želudac bol i mučnina kao i proljev su mogući. Uz to, supstitucija glutamina može uzrokovati glavobolje.
Svi članci iz ove serije:
