funkcija
Proces gutanja Glavna zadaća jednjaka je transport unesene hrane u želudac. U usta, ljudi još uvijek mogu dobrovoljno kontrolirati proces gutanja, ali od grlo nadalje se transport hrane odvija nehotično (refleksno) kompliciranim redoslijedom centralno (mozak-vezane) kontrolirane funkcije mišića. Uzdužni mišićni sloj jednjaka stvara mišićni val koji tjera hranu prema želudac.
Kad jednjak pravilno funkcionira, mišići iza komadića hrane skupljaju se i guraju naprijed. Ova vrsta propulzivnog pokreta, nazvana peristaltika, nalazi se u čitavom gastrointestinalnom traktu. Tijekom procesa gutanja vrlo je važno da su dišni putevi refleksno zatvoreni, tako da se nijedna komponenta hrane ne može udisati (usisati).
Još jedan vrlo važan zadatak jednjaka je sprečavanje kiselih želudac sadržaj od ulaska u jednjak (refluks). Posljednjih nekoliko centimetara jednjaka uvijek je zatvoreno u stanju mirovanja. To je osobito važno jer se u ovom trenutku sprječava kiseli sadržaj želuca trčanje natrag u jednjak i oštećujući sluznicu jednjaka (refluks ezofagitis).
Sljedeća anatomska stanja ovdje igraju ulogu:
- Mišićna petlja dijafragma komprimira jednjak izvana (donji ezofagealni sfinkter).
- Jednjak je pod kontinuiranom mišićnom uzdužnom napetošću. Neposredno prije otvaranja želuca, mišićni se sloj posebno snažno uvija oko uzdužne osi, tako da se stvara svojevrsno zatvaranje mišićnog uvijanja.
- Omjeri tlaka između prsnog koša (negativni tlak) i trbuha (pozitivni tlak) razlikuju se, pri čemu pozitivni tlak u trbuhu komprimira jednjak izvana (komprimiran). Ova se funkcija naziva i "funkcionalni kardiasfinkter".
- Gusti venski pleksus u sluznici Tela (vidi gore) tvori svojevrsni jastuk koji sužava prolaz, ali istodobno ostaje mekan kako bi hrana mogla proći.
- Minimalan, kratkotrajan refluks je normalno (fiziološko). U zdravom jednjaku brzo se samočišćenje osigurava stalnom peristaltikom, koja odmah transportira želučane kiseline natrag u želudac tako da ne može nanijeti nikakvu štetu. Uz to, progutao slina neutralizira kiselinu.
(tkivo obojeno)
- Sluznica tunice (sluznica)
- Tela submukoza
- Tunica muscularis
Svi članci iz ove serije:
