Cjepač nukleinske kiseline
Cepači nukleinske kiseline su deoksiribonukleaze i ribonukleaze enzimi koji mogu cijepati DNA i RNA. U ljudi je ribonukleaza jedan od njih. Ovo se proizvodi u gušterača i cijepa estersku vezu između fosfatne skupine i hidroksilne skupine. Budući da svi živi organizmi, i biljke i životinje, genetske podatke pohranjuju u DNA i RNA, te se strukture nalaze i u našoj hrani i moraju se razgraditi enzimi.
Razdjelnik proteina
Gušterača također proizvodi cijepanje proteina enzimi i njihovi prethodnici. Proteini odnose se na sve sastojke hrane koji se sastoje od aminokiselina. Ljudsko tijelo ne može iskoristiti kompletne lance aminokiselina, aminokiseline se moraju razdvojiti.
tripsina se proizvodi kao prekursor u gušterača i oslobađa se zajedno s inhibitorom radi zaštite gušterače. tripsina je enzim koji posebno dobro zaostaje za osnovnim aminokiselinama. Uz vlastitu aktivnost, tripsina mogu aktivirati i druge enzime.
To uključuje kimotripsin, serinsku proteazu koja cijepa posebno aromatične aminokiseline. Preliminarna faza kimotripsina također se proizvodi u gušterači i aktivira se samo u crijevima. Povećana koncentracija kimotripsina u stolici može biti pokazatelj poremećaja gušterače.
I tripsin i kimotripsin imaju svoj pH-optimum u rasponu od sedam do osam, a time i u blago alkalnom području. Drugi enzim čiji se prekursor stvara u gušterači je elastaza. Elastazu također aktivira tripsin.
To je enzim koji dijeli proteine. Elastaza gušterače izlučuje se nepromijenjena stolicom nakon proizvodnje i stoga se može koristiti kao siguran biljeg za bolest ili poremećaj rada gušterače. Povećana proizvodnja elastaze može dovesti do ment šteta.
kolagen se nalazi u vezivno tkivo mnogih živih organizama i mogu se razgraditi kolagenazama. Kolagenaze su enzimi koji dijele proteine, takozvane peptidaze. U ljudi su većina kolagenaza metaloproteaze.
Te kolagenaze ovise o određenim metalnim ionima kako bi izvršile svoju funkciju. Neki bakterija posjeduju i kolagenaze. Na taj način, na primjer, klostridije mogu uništiti vezivno tkivo u crijevima.
Kalikrein je serinska proteaza, a time i enzim koji dijeli proteine i ima brojne zadatke u tijelu. Postoji preteča kalikreinje u krv a to utječe na zgrušavanje krvi. Kalikrein također utječe krv pritisak i tjelesna voda i sol uravnotežiti.
Kalikrein je također uključen u upalne procese. Proizvodi se u gušterači, oralno žlijezde slinovnice i bubrega. Poznato je petnaestak podvrsta kalikreina.
Neki od ovih podtipova mogu se odrediti i kao tumorski biljezi. Karboksipeptidaze pripadaju enzimima koji dijele proteine koji se proizvode u gušterači. U crijevima ih aktivira enzim tripsin.
Nakon ove aktivacije, karboksipeptidaze odvajaju aminokiseline s kraja aminokiselinskih lanaca u hrani. Karboksipeptidaza A dijeli aminokiselinski lanac na aromatične aminokiseline, a karboksipeptidazu B na osnovne aminokiseline. Karboksipeptidaze tako pomažu u stvaranju proteini u hrani korisnoj za tijelo.
Svi članci iz ove serije:
