Hrana s veganskim proteinima
Budući da u gotovo svoj hrani proteini oni su također zastupljeni u bezbrojnim biljnim proizvodima, tako da prehrana bogata proteinima za Veganere također nije problem. Vegani mogu postići dobre biološke vrijednosti bjelančevina kombinirajući različitu hranu. Osnovno je pravilo koristiti jednu od sljedeće tri skupine hrane u obroku: Sjeme i orašasti plodovi Mahunarke i proizvodi od soje Riža, žitarice i pseudo-žitarice Mnogi vegani automatski pokrivaju svoje dnevne potrebe za proteinima zbog ovih brojnih izvora proteina.
Kvaliteta raznih proteini određuje se aminokiselinama koje sadrže, a kojih je ukupno 22. Tijelo ih može proizvesti 13, preostalih 9 mora biti opskrbljeno hranom. Povrće proteini, koji su glavni izvor proteina za vegane, imaju presudnu prednost, pripadaju takozvanim cjelovitim proteinima.
To znači da je u biljnim proteinima svih 9 esencijalnih aminokiselina. To su sve one aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti i zato ih se mora dovoditi kroz dijeta. Kompletni proteini uključuju kvinoju, proizvode od soje, chia sjemenke i heljdu.
- Sjemenke i orašasti plodovi
- Mahunarke i proizvodi od soje
- Riža, žitarice i pseudožitarice
Hrana koja sadrži biljne proteine
Kao što se već može vidjeti na gornjem popisu, brojna biljna hrana također je vrlo bogata proteinima. Unutar povrćarske hrane mogu se razlikovati različite skupine: mahunarke, na primjer orašasti plodovi, najčešće su, a povrće, posebno žitarice i pseudo-žitarice s
- Kikiriki 25g
- Leće 12g
- Slanutak 9g
- Od 8,1 g
- Bademi 22g
- Sjemenke suncokreta 20g
- Sjemenke bundeve 19g
- Indijski oraščići 17g
- Kelj i prokulica 4g
- Brokula 3,0g
- Špinat 2,7g
- Zob 12,5g
- Raž 9,0g
- Riža 2,4g, ovisno o sorti
- Kvinoja 4,4g
