Naravno, najbolje je ako se do trovanja uopće ne dogodi. Stoga, kada priprema hrane, neka osnovna pravila trebaju biti sama po sebi razumljiva. Ispod ćete naučiti što možete učiniti kako biste spriječili trovanja hranom i što možete učiniti ako se dogodi trovanje hranom.
Kako spriječiti trovanje hranom
-
Higijena u kuhinji: prije nego što počnete raditi u kuhinji, operite ruke; također operite ruke prije jela, nakon svake upotrebe WC-a i nakon bilo kakvog kontakta sa životinjama.
Za jela koja sadrže sirovo jaja (na primjer, majoneza, tiramisu, jela od jaja), obratite posebnu pozornost na svježinu i kvalitetu sastojaka. Mljeveno meso uvijek kuhajte, odmrznutu perad vrlo pažljivo isperite i nakon toga osušite. - Upotreba nepoznatih ili rijetkih sastojaka: rijetko kuhate s gljivama, biljnim sastojcima, školjkama ili egzotičnom ribom? Potražite savjet u specijaliziranoj trgovini o kvaliteti robe, također vjerujte svom crijevo osjećaj: čim nešto izgleda ili smrdi smiješno ili razmaženo, nema mjesta na vašem kuhanje lonac. Nepoznato iz šume i vrta, čije podrijetlo nije sigurno, može postati hrana koja ugrožava život!
- Odgovarajući kuhinjski hardver: koristite lonce, tave i posuđe renomiranih proizvođača, pri čemu je osigurano da se oni pridržavaju propisa Federalnog ministarstva zaštite potrošača i sigurnosti hrane u pogledu njihovih sastojaka.
Savjeti za bakterijsku kontaminaciju
If trovanja hranom javlja se kao rezultat bakterijske kontaminacije, simptomi uključuju iznenadnu bol u trbuhu, malaksalost, mučnina i povraćanje. Ovaj mehanizam pomaže tijelu da se riješi pokvarene hrane.
- Stoga, nemojte suzbijati želju za povraćanjem, već popustite u tome - odmah ćete se osjećati bolje.
- Često proljev javlja nakon toga, što može biti popraćeno grčevi u trbuhu i groznica. Glavni problem povraćanje i proljev je sve veći gubitak tekućine, koji tijelo teško nadoknađuje - jer vam trenutno neće biti jelo ili piće.
- Najbolje je piti male količine komorač or kamilica čaj iznova i iznova. Dakle mučnina obično se može izbjeći. Više savjeta možete pronaći ovdje. Ako simptomi potraju, obratite se svom liječniku. Ako se pojave problemi s cirkulacijom, znak je da kućni lijekovi nisu dovoljni za zadržavanje tekućine uravnotežiti u ravnoteži.
- Također, regulirajte upotrebu zahoda. Ako je moguće, pustite bolesne članove obitelji da koriste drugi toalet. Dezinficirajte ih nakon svake upotrebe WC-a i osigurajte pažljivu higijenu. Također perite korištene ručnike na visokim temperaturama. To će pomoći u sprečavanju prijenosa klice i njihovi toksini članovima obitelji koji su još uvijek zdravi.
Toksini biljaka, gljivica, školjki i riba.
Ako su okidači biljni otrovi, gljive, školjke i ribe trovanja hranom, potrebna je brza pomoć! Gore opisani gastrointestinalni simptomi često su vrlo ozbiljni kod ovih trovanja i popraćeni su drugim simptomima. Otrovi uvijek utječu na živčani sustav tako da se jave paraliza i snažan osjećaj bolesti zbog kojih je hitno potreban posjet liječniku.
Liječniku u postavljanju dijagnoze posebno pomaže ostatak pripremljene hrane - pa se, na primjer, u slučaju trovanja gljivama krivac može brzo pronaći i protuotrov terapija može se pokrenuti.
Trovanje hranom zbog kemijske kontaminacije
Trovanje hranom koje se dogodi kao posljedica kemijske kontaminacije često je teško otkriti, pa prevencija igra važnu ulogu. Pitajte svog liječnika za savjet čim posumnjate na kemijsko trovanje hranom.
