Proizvodi
Sulfiti se dodaju u farmaceutske proizvode, hranu i proizvode za osobnu njegu kao pomoćne tvari i aditivi. Oni također mogu biti prirodno prisutni u hrani. Čak su se i Rimljani koristili sumpor dioksid kao a prezervativ za vino.
Struktura i svojstva
Sulfiti su soli of sumporna kiselina, koji je izuzetno nestabilan i neotkriven u voda (H2SO3). Primjer natrijev sulfit (Da2+SO32-): vodik sulfiti, koji se nazivaju i bisulfiti, sadrže anion HSO3- -. Metabisulfiti imaju dva sumpor atomi povezani zajedno.
Predstavnik
Sulfiti i sumpor-dioksid dopušteni kao aditivi:
- Sumpor-dioksid (SO2, E 220)
- Natrijev sulfit (Na2SO3, E 221)
- Natrijev hidrogen sulfit (NaHSO3, E 222)
- Natrijev metabisulfit (Na2S2O5, E 223)
- Kalij metabisulfit (K2S2O5, E 224)
- Kalcijev sulfit (CaSO3, E 226)
- Kalcijev hidrogen sulfit (Ca (HSO3)2, E 227)
- Kalij hidrogen sulfit (KHSO3, E 228)
Učinci
Sulfiti imaju antioksidans, prezervativ i antimikrobna svojstva.
Područja primjene
Kao konzervansi i antioksidanti za farmaceutske proizvode, hranu, poluluksuznu hranu i proizvode za osobnu njegu. Hrana i stimulansi koji sadrže sulfite uključuju vino, pivo, suho voće, kobasice, ribu i konzerviranu rajčicu (izbor).
Kontraindikacije
- Preosjetljivost
Potpune mjere opreza potražite na naljepnici lijeka.
Štetni učinci
Moguć štetni učinci uključuju alergijske reakcije i reakciju netolerancije. To uključuje anafilaktoidne reakcije, koža osip, edem (oticanje), nizak krvni tlak, mučnina, povraćanje bol u trbuhu, proljev, disanje poteškoće, kašalj, i bronhokonstrikcija. The štetni učinci potencijalno opasne po život.
