Premalen energetski sadržaj i loš sastav obroka karakteriziraju dijeta većine starijih. Obroci im ne pružaju ono što im je prijeko potrebno: odgovarajuću opskrbu hranjivim tvarima u skladu s njihovim zahtjevima. Pothranjenost je često rezultat. U starosti se potrebe za energijom smanjuju zbog pada tjelesne aktivnosti, ali potrebe za njom vitamini, elementi u tragovima i bitno masnih kiselina ostaje nepromijenjena - potrebe za proteinima su čak povećane. Potražnja za sastavom dijeta u skladu s tim povećava, veći hranjivi sastojak gustoća je obavezan.
Uzroci pothranjenosti u starosti
Ali ono što stariji ljudi zapravo konzumiraju, rijetko udovoljava tim zahtjevima. Mlijeko juhe, pudinzi, prekuhano povrće, malo mesa i sigurno nema ribe - to je ono dijeta često izgleda. Hrana gubi svoje značenje i više nije izvor užitka. Kupovina i priprema su problematični, svježa hrana se rijetko koristi, obroci koji su nekoliko puta zagrijani uvijek su na stolu. Starije osobe koje žive kod kuće posebno su ugrožene pothranjenost.
Usamljenost kvari apetit, lijekovi, problemi sa žvakaćim aparatom, razne dodatne bolesti i nedostatak vježbe promiču ograničenje hrane na minimum. Niska konzumacija mesa također je faktor koji pridonosi neadekvatnom unosu proteina, što uzrokuje nedostatak proteina u 30 do 65 posto starijih osoba primljenih u bolnice i 50 posto starijih osoba o kojima se brine u staračkim domovima.
Mršavim starijima potrebna je dijeta astronauta
Stalno propadajuće i sve mršavije starije osobe smatraju se normalnima u našoj zemlji. U sestrinskim ustanovama nedostaje osoblja, a time i vremena za njegu tijekom obroka. Poremećaji gutanja uzrokuju tjeskobu prilikom jela, hrane trčanje iz usta dovodi do činjenice da vrlo stari ljudi jedva jedu u društvu svojih sugrađana zbog srama i srama. Tako, pothranjenost često se javlja u starosti.
Šokantno, mnogi se liječnici opće prakse ograničavaju na propisivanje vitamin pripravci koji ne daju energiju ili proteine. Također je neshvatljivo da se hrana astronauta, koja pruža idealan sastav hranjivih sastojaka i prilagođena je raznim kliničkim slikama, do danas gotovo nije koristila. Ipak je ovo jednostavna i pouzdana podrška starijim osobama.
Sprječavanje pothranjenosti u starijoj dobi
Jednostavne metode, poput gledanja u hladnjak ili traženja promjene veličine odjeće, pružaju korisne informacije. Ako oralna opskrba više nije dovoljna, hranjenje u cijevi može nadoknaditi prehrambeni deficit. Prihvatljiva kvaliteta života do starosti moguća je samo ako su zadovoljavajuće zadovoljene osnovne potrebe za hranom. Ovo je jednako važno za starije osobe kao i za djecu, ali opća populacija to ne shvaća. Nitko ne smije otpustiti pothranjenost kao normalno i prihvatljivo starenje stanje.
Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Dätetik eV (Društvo za Prehrambena medicina and Dietetics) pruža potporu putem svoje Savjetodavne službe za nutricionističku medicinu.
