Jedan od razloga zašto mnogi ljudi danas imaju problema s održavanjem ili smanjenjem težine je zbog poremećenog osjećaja sitosti. To može imati nekoliko uzroka.
Kakav je osjećaj sitosti?
Jedan od razloga zašto mnogi ljudi danas imaju problema s održavanjem ili smanjenjem težine je zbog poremećenog osjećaja sitosti. Osjećaj sitosti tjelesni je signal koji se javlja pri jelu, ukazujući na izjelicu da ne može unositi više hrane. Njime upravlja mozak i složen je postupak čiji detalji još nisu u potpunosti istraženi. Interakcija gladi i sitosti odgovorna je za opskrbu tijela dovoljnom hranom i hranjivim tvarima. Razlikuje se osjećaj sitosti i osjećaj sitosti koji se javlja tek neko vrijeme nakon obroka. Kad je osjećaj sitosti poremećen, tjelesni regulatorni mehanizmi između gladi, apetita i sitosti ne rade ili više ne rade ispravno.
Funkcija i zadatak
Zadatak osjećaja sitosti je ukazati tijelu kada je uzelo dovoljno hrane i hranjivih sastojaka. Osjećaj sitosti gotovo je pandan osjećaju gladi, koji ukazuje tijelu kada je potrebna hrana. Utjecajem gladi i sitosti regulira se unos hrane. To kontrolira hipotalamus u diencefalonu. Na ovom području mozak, svi unutarnji i vanjski podražaji procjenjuju se tijekom uzimanja hrane i izlučuju se glasničke tvari koje informiraju tijelo o osjećaju sitosti. Zasićenost nije sinonim za punoću; punoća se javlja tek neko vrijeme nakon obroka i opisuje stanje nakon obroka do pojave sljedećeg osjećaja gladi. U hipotalamus, postoji centar za glad i centar za sitost koji su aktivni u različito vrijeme. Oboje su dio oreksične mreže koja je odgovorna za kontrolu unosa hrane. Inicijalne signale sitosti tijekom jela šalje želudac kad progutana hrana rasteže zidove želuca. Ovaj podražajni signal prima hipotalamus. Međutim, signal sitosti ne dolazi iz napunjenog želudac sama; kemoreceptori šalju paralelne signale o mjeri do koje su hranjive tvari unesene. Ti se receptori nalaze u crijevima i u jetra. Oba signala zajedno utječu na osjećaj sitosti i količinu konzumirane hrane. Na primjer, ako se pije samo velika količina niskokalorične tekućine, želudac širi se i javlja signal, ali kemoreceptori ne reagiraju i nema osjećaja sitosti. Slično djeluje i obrnuto. Ako mala količina hrane s visokim hranjivim sastojcima gustoća ako je progutan, kemoreceptori će reagirati jer je uneseno dovoljno hranjivih sastojaka, ali želudac neće jer zidovi nisu dovoljno rastegnuti. Ostali signali sitosti prenose se na mozak, dijelom kroz krv a djelomično kroz živčane puteve, hormoni proizvedene u crijevima tijekom probavnog procesa, uključujući insulin i leptina. Jednom kada se hipotalamusu pošalju višestruki signali sitosti, on reagira oslobađanjem supstanci za suzbijanje apetita kao što su serotonina. Koliko čimbenika djeluje u osjećaju sitosti još nije istraženo. Uz fiziološke utjecaje, ulogu igraju vjerojatno i psihološki.
Bolesti i pritužbe
Kod raznih poremećaja prehrane poput pretežak (gojaznost), prejedanje (bulimija) i žudnje (prejedanje), međusobna povezanost gladi, apetita i sitosti ne djeluje ili više ne djeluje u potpunosti. Iako uzroci nisu u potpunosti istraženi, pokazano je da kod ljudi koji često jedu velike porcije zidovima želuca treba dulje da odgovore istezanje. Kao rezultat, skloni su jesti previše. Zauzvrat, ishitreni jede toliko brzo da je obrok gotov prije nego što se uopće prija osjećaj sitosti. U pretežak ljudima, nije potpuno jasno da li se u njih više ne šalju ispravni signali sitosti ili ih nisu u stanju pravilno opažati. Istraživači sumnjaju da česta dijeta iritira metabolizam, a time i regulaciju gladi i sitosti. Na temelju dijetalnih iskustava, tijelo se boji da će morati stvoriti rezerve za buduća „razdoblja gladi“, poput dijete, i više ne odaje osjećaj sitosti. Psihološki problemi također mogu utjecati i značajno poremetiti uravnotežiti apetita, gladi i sitosti, npr. tjeskoba, bijes, tuga ili napetost. Kod ljudi s napadima žudnje, kao u bulimija nervoza, prejedanje, ali i kod nekih pretežak ljudi, kontrola nad glađu i sitošću je potpuno izgubljena. Često prestaju jesti tek kad osjete potrebu za povraćanjem. Psiholozi jedan od uzroka vide u prestrogo regulisanom ponašanju u prehrani, kako u dijeti tako i u trajnom glava-kontrolirano jelo. Ljudi koji jedu u glava-kontrolirano izbjegavajte "nezdravu" hranu i prestanite jesti čak i prije početka sitosti kako biste uštedjeli kalorija. Kao rezultat, tijelo neprestano ostaje ispod potrebne količine kalorija i, prema psiholozima, na kraju uzvraća u obliku žudnji kad je kontrola volje oslabljena, na primjer, stres. Yo-yo efekt nakon mršavljenja dijetom je slučaj.
