Hrana biljnog podrijetla posebno je bogata silicijum. S druge strane, hrana životinjskog podrijetla ima male količine elementa u tragovima. Konkretno, visoke razine silicijum - ali sa siromašnima bioraspoloživost - nalaze se u žitaricama koje sadrže vlakna, poput ječma i zob. Pivo je također bogato silicijum (30-60 mg / l), koji je također prisutan u lako upotrebljivom obliku.
Silicij se u hrani pojavljuje kao monosilicna kiselina ili čvrsti silikat.
| Sadržaj silicija u odabranim namirnicama | |
| Hrana | Sadržaj silicija (mg / kg suhe mase) |
| Jaje | 30 |
| Kravlje mlijeko | 30 |
| Kikiriki | 50 |
| Krumpir | 60 |
| Proso | > 400 mg |
| Zob | > 400 mg |
| Napici | Sadržaj silicija (mg / l) |
| Mineralna voda | 0,4 - 96 |
| Vino | 30 - 45 |
| Pivo | 30 - 60 |
Bibliografija
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamini, elementi u tragovima i minerala. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
- Hahn A: Dodaci prehrani. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
