Sinonimi
- mještani
- Celijakija
- Enteropatija izazvana glutenom
Objašnjenje
Ovo je oštećenje crijevne stijenke uzrokovano bjelančevinama žitarica iz pšenice, raži, ječma i zob (gluten). Tijekom bolesti crijevne se resice uništavaju u različitim stupnjevima i smanjuje se apsorpcija hranjivih tvari kroz crijevnu stijenku. Enzim laktaza, koji se razgrađuje laktoza, također često nedostaje, a u većini slučajeva masti se izlučuju stolicom (steatoreja).
Izgled izvorne Sprue različito je izražen i kreće se od ekstremnog poremećaja iskorištavanja hrane i nedostatka hrane s ozbiljnim proljev na nekarakteristične pritužbe u probavni trakt. Od žitarica proteini od gore spomenutih žitarica poznato je da su pokretač bolesti, terapija celijakije sastoji se u dosljednom uklanjanju ove hrane i pridržavanju bezglutenske dijeta. Proteini iz kukuruz i riža i čisti škrob od pšenice, raži, zob i ječam ne pokreću bolest.
U praksi se mora poštivati sljedeće: Osim čistog škroba, svi proizvodi od pšenice, raži, ječma i zob trebalo bi izbjegavati. To ne znači samo da pacijent mora izbjegavati kruh, kiflice, kolače, griz, ječam, tjesteninu itd., Tj. Hranu čija su proizvodnja i sastav općenito poznati. To također znači da pacijent ne smije jesti hranu u kojoj dodatak proizvoda od žitarica, posebno brašna, nije toliko očit.
To su posebno gotovi proizvodi proizvedeni u prehrambenoj industriji, poput juha, umaka, konzervirane hrane, nekih vrsta kobasica, pića koja sadrže kakao i još mnogo toga. Osobita je opasnost od apsorpcije proteina iz žitarica tijekom jela u restoranima i menzama. Sa strogo bez glutena dijeta, simptomi u potpunosti nestaju kod većine pogođenih.
Izbjegavajte hranu koja sadrži gluten (napravljenu od i s pšenicom, ražom, ječmom, zobi) do kraja svog života i zamijenite ih rižom, kukuruz, kesteni i čisti pšenični škrob (vrlo osjetljivi pacijenti, međutim, i dalje reagiraju na najmanje tragove glutena u čistom pšeničnom škrobu). Prilagođavanje dijeta različitim vrstama oštećenja crijevne stijenke, poput smanjenja zalihe masti u masnoj stolici ili izbjegavanja laktoza u slučaju nedostatka laktaze (opisano u kliničkoj slici “Intolerancija na laktozu“). U ranoj fazi liječenja preporučuje se izbjegavanje hrane bogate oksalnom kiselinom, posebno ako se ne mogu jesti mliječni proizvodi.
To su prvenstveno: oksalna kiselina kombinira se s kalcijum da bi se stvorio u vodi netopivi kalcijev oksalat, ne može se apsorbirati na taj način i nedostatak kalcija se pogoršava. Za tvrdoglavu masnu stolicu može se koristiti i MCT mast. MCT-masti i njihova uporaba detaljno su opisane u poglavlju „Stanje nakon želudac operacija ”.
Kao probavne performanse sluznice tankog crijeva poboljšava, masti i laktoza može se ponovno konzumirati u normalnim količinama. Izbjegavanje glutena, međutim, neophodno je za život.
- Cjelovita hrana, 5 obroka dnevno
- Blitva,
- Rabarbara,
- Špinat
- Kakao
- Crvena repa
- Peršin.
