Interakcije omega-3 masnih kiselina s drugim mikronutrijentima (vitalnim tvarima):
Alfa-linolenska kiselina i linolna kiselina
Alfa-linolenska kiselina i linolna kiselina natječu se za isto enzimi u sintezi drugih biološki važnih polinezasićenih masnih kiselina, poput arahidonske kiseline, eikosapentaenoična kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA). Iz tog razloga, visoka administraciju linolne kiseline u odnosu na alfa-linolensku kiselinu rezultira visokom razinom arahidonske kiseline u odnosu na EPA i DHA u staničnim membranama. Interakcija između linolne kiseline i alfa-linolenske kiseline vjerojatno je najvažnija za ljude s niskom potrošnjom EPA i DHA, jer EPA i DHA iz dijeta brzo se kombiniraju sa staničnim membranama.
Vitamin E
Polinezasićene masti lakše užegnu izvan tijela nego zasićene masti. Antioksidanti topivi u mastima - kao npr vitamin E - igraju važnu ulogu u zaštiti polinezasićenih masnih kiselina od oksidacije. Studije su pokazale da količina vitamin E potreban za sprječavanje peroksidacije lipida u tijelu povećava se s povećanjem količine polinezasićenih masnih kiselina konzumira se povećava. DGE (Njemačko nutricionističko društvo) preporučuje konzumaciju najmanje 0.4 mg ekvivalenta tokoferola (ekvivalentno 0.4 mg alfa-tokoferola) po gramu polinezasićenih masnih kiselina kiseline kako bi se spriječila oksidacija polinezasićenih masnih kiselina.
Omjer omega-3 masnih kiselina i omega-6 masnih kiselina
Budući da se alfa-linolenska kiselina (omega-3 masna kiselina) i linolna kiselina (omega-6 masna kiselina) natječu za istu enzimi u sintezi polinezasićenih masnih kiselina kiseline arahidonska kiselina (potječe iz linolne kiseline) i EPA i DHA (potječu iz alfa-linolenske kiseline), kvantitativno uravnotežen omjer masnih kiselina važan je za zdrav imunološki odgovor. Dugolančana omega-3 masna kiseline EPA i DHA djeluju protuupalno (protuupalno), dok arahidonska kiselina omega-6 masnih kiselina djeluje proupalno (proupalno). DGE (Njemačko nutricionističko društvo) preporučuje omjer masnih kiselina u dijeta od 5 dijelova omega-6 masnih kiselina na jedan dio omega-3 masnih kiselina u svrhu preventivno djelotvornog sastava.
