Element u tragovima cink igra važnu ulogu u našem tijelu u različitim metaboličkim procesima kao komponenta enzimi (regulatorne tvari). Između ostalog, važno je za rast koža kao i za insulin skladište. Također je uključeno u zarastanje rana i imunološki procesi. Oni koji konzumiraju dovoljno cink ojačati svoju obranu.
Preporučena dnevna doza
Preporučuje se svakodnevno doza of cink je 7 do 10 miligrama (za žene) i 11 do 16 miligrama (za muškarce); za trudnice od četvrtog mjeseca i dojilje čak je i nešto veća s 9 do 13 miligrama. Preporučuje se svakodnevno doza ovisi o količini fitata koja se inače unosi s hranom. Biljna tvar inhibira apsorpcija cinka u tijelu, a nalazi se prvenstveno u mahunarkama i cjelovitim žitaricama.
Deset miligrama cinka nalazi se, između ostalog u hrani:
- 13 grama kamenica
- 40 grama ražene klice
- 70 grama pšeničnih klica
- 100 grama teleće jetre
- 135 grama usoljene govedine
- 170 grama orašastih plodova
- 170 grama tvrdog sira
- 200 grama zobenih pahuljica
- 235 grama pšenice
- 235 grama mesa
Predoziranje cinkom gotovo je nemoguće u svakodnevnom životu, jer je cink praktički netoksičan čak i u velikim dozama.
Međutim, pretjerani unos cinka dugoročno može imati negativno zdravlje posljedice. Stoga Savezni institut za procjenu rizika (BfR) preporučuje maksimalno 6.5 miligrama cinka dnevno kroz prehranu dodataka u slučaju nedovoljnog unosa cinka hranom.
Manjak cinka
Manjak cinka mogu izazvati simptome kao što su gubitak apetita, povećana osjetljivost na infekcije, odgođena zarastanje rana, poremećaji osjećaja ukus i miris, gubitak kose, i karakteristična promjene na koži, u djetinjstvo, mogu se javiti i poremećaji rasta.
Ljudi s povećanom potrebom za cinkom (na primjer, trudnice) ili povećanim gubitkom cinka (na primjer, sportaši) posebno su izloženi riziku od nedostatak cinka. Isto tako, stariji ljudi koji često unose premalo cinka dijeta, također pripadaju rizičnoj skupini. Uz to, vegetarijanci i vegani također imaju povećani rizik od nedostatak cinka, jer njihova tijela manje mogu koristiti cink zbog biljnog podrijetla dijeta.
