Uvod
Reinhold Kluthe je njemački internist i nefrolog koji ima velike zasluge u modernom nutricionistička terapija i nutricionistička znanost. Konkretno, istraživao je kako bolesnici s zatajenje bubrega or jetra neuspjeh se može optimalno nahraniti štedeći oštećene organe. Na primjer, bubreg može se naglasiti kada dijeta je bogata proteinima.
Proteini sadrže aminokiseline i vitalni su za ljude. Iako tijelo tijelo može proizvesti neke aminokiseline, mnoge druge aminokiseline moraju se unijeti hranom. Međutim, ljudi s bubreg insuficijencija može ispuniti samo ograničenu metaboličku funkciju (vidi: Funkcija bubrega), s posljedicom da konzumacija proteina može dodatno oštetiti bubreg i dovesti do oštećenja u tijelu. Stoga, a dijeta mora biti usmjeren na to da je nježan za bubrege - „nefroprotektivni“ - i istovremeno opskrbljuje tijelo svim važnim hranjivim tvarima.
Osnovne informacije
Prehrambene preporuke prema Klutheu također se usredotočuju na druge važne aspekte prehrane poput masti, vitamini i mnogo više. Međutim, ovdje bi fokus trebao biti preciznije na unosu proteina. Mnogi pacijenti moraju jesti malo proteina dijeta kako im ne bi oštetili bubrege.
To, međutim, može dovesti do vlastitog tijela proteini biti razbijen za svoje potrebe. Da bi se to spriječilo, unos proteina mora biti što koncentriraniji i imati visoku biološku vrijednost. To se postiže smjesom krumpira i jaja ili smjesom krumpira i pšenice.
Protein tada pokriva potrebe tijela, ali ne stvara dodatno opterećenje bubrezima. Treba ga uzimati u obroku. Liječnik izračunava potrebu za proteinima i na taj način određuje točnu količinu koju treba uzeti.
Ta količina smjese krumpira i jaja tada se svakodnevno iskrivljuje u obroku. Uz to, naravno, dobra ponuda vitamini, masti, kalcijum a mora se osigurati i željezo. s 25 - 30 g ukupnog proteina dnevno s niskim udjelom natrija, ne uravnoteženo u tekućini, bez ograničenja kalija
- 2 šalice kave s 10 g šećera i 10 g kondenziranog mlijeka
- 40 g kruha
- 25 g kruha s malo proteina (trgovina zdrave hrane)
- 20 g maslaca
- 30 g pekmeza od jagoda
- 15 g med
- 100 ml soka od jabuke
- 10 g dvopeka
- 5g maslaca ili margarina
- Prženi krumpir s jajetom, salata od endivije, voćni sladoled
- 300 g krumpira
- 10 g slanine
- 10 g ulja
- 20g luka
- 30 g jajeta
- Začini
- 50 g salate od endivije
- 10 g luka
- 5g ulja, začini
- 60 g voćnog sladoleda
- 2 šalice kave, 10 g šećera, 10 g kondenziranog mlijeka
- 1 kriška hrskavog kruha, 10 g maslaca ili margarina
- 15 g pekmeza
- 2 šalice čaja, 10 g šećera
- Biljna juha s rezancima20 g poriluka, mrkve, celera10 g juha rezanci, začini10 g biljnog ulja
- 50 g kruha s malo proteina 15 g maslaca ili margarina 30 g topljenog sira (60% masti u suhoj tvari) 50 g rajčice
- 150 g jabuke, svježeAko postoji kalij ograničenje, hrana bogata kalijem mora se izostaviti, a određena hrana zalijevati. Pridržavajte se propisane količine pića prilikom uravnoteženja tekućina.
- Nutritivne vrijednosti30 g bjelančevina 80 g masti 270 g ugljikohidrata Energija 1970 kcalNatrij 987mg (ne koristi se kuhinjska sol za kuhanje) Kalij 2930 mgKalcij 380 mg, Fosfor 742 mg
Svi članci iz ove serije:
