Kao bitan element u tragovima, jod pripada haloalkanima (tvorcima soli). Zbog svoje veličine i niže elektronegativnosti - 2.2 prema Allrod / Rochow - jod javlja se u prirodi ne u slobodnom već u kationski vezanom obliku. Dakle, u organizam ulazi kao jodid, jodat ili organski vezan putem hrane.
Metabolizam
Element u tragovima gotovo se u potpunosti apsorbira u tankog crijeva. Uz pomoć neenzimskih reakcija, redukcija jodata na jodid javlja se unaprijed. Jodid se transportira kroz krvotok i akumulira u Štitnjača i druga tkiva, poput slinovnice, mliječne žlijezde i želudac. Prijevoz do štitnjače vrši se pomoću određenog natrij-ovisni jodidni transporter u bazolateralnoj membrani tirocita (stanice folikula štitnjače), takozvani "natrijev-jodidni simporter" (NIS). Pod potrošnjom energije, ovo prenosi dva iona Na +, zajedno s ionom protiv a koncentracija gradijent u istom smjeru. Pretjerani unos nitrata kroz hranu - na primjer putem špinata, rotkve, rotkvice i blitve - i pijenje voda -> 50 ml / L - inhibira aktivni transport jodida u štitnjači i gastrointestinalnom traktu. Nitrat istiskuje jod od njegova vezanja na natrij-jodidni simporter u tu svrhu. Velika opterećenja nitratima tako povećavaju rizik od nedostatak joda ili prevalencije strume i zbog toga ih treba izbjegavati. Prijenos jodida u tirocite Štitnjača promovira hormon koji stimulira štitnjaču (TSH) proizvedeni u hipofiza. Nakon oksidacije jodida tiroperoksidazom, vezanje na tiroksina javlja se. Tako nastaju 3-monojodotirozin (MJT) i 3,5-dijodotirozin (DJT) - jodiranje. Tiroperoksidaza je enzim hema. Njegova aktivnost, a time i sinteza tiroksina, može biti oštećen u prisutnosti nedostatak željeza.Tireoperoksidaza dalje inicira reakciju spajanja dvoje molekule DJT-a u obliku L-tiroksin (T4), kao i stvaranje trijodtironina (T3) iz DJT i MJT. Više od 99% štitnjače hormoni T4 i T3 su vezani u plazmi za transport proteini kao što tiroksina-vezujući globulin (TBG), transtiretin i album. Samo mali dio njih hormoni je prisutan u slobodnom i time nevezanom obliku. Samo besplatno hormonitj. slobodni T3 i slobodni T4 su metabolički aktivni. Konverzija T4 u biološki aktivan T3 u jetra i bubreg, između ostalog, provodi i selen-sadržavaju tiroksin 5′-dejodaze. Aktivni T3 veže se s tri različita specifična T3 receptora u mitohondriji i u jezgri te je uključen u regulaciju ekspresije gena moduliranih hormonima štitnjače. Konačno, jod kao bitna komponenta hormoni štitnjače i selen kao sastavni građevni blok dejodaze neophodni su za metabolizam hormona štitnjače. Optimalna aktivnost hormona zauzvrat je neophodna za održavanje normalne funkcije štitnjače. Ukupna tjelesna masa odraslih osoba s dugoročno prikladnom opskrbom jodom procjenjuje se na 10-20 mg (79-158 nmol). Od toga je oko 70-80% u Štitnjača. Ostatak se nalazi u mišićima, žuč, hipofiza (hipofiza), žlijezde slinovnicei u raznim dijelovima oka, posebno u mišiću orbicularis oculi (prstenasti mišić oka) i u masno tkivo orbite. Pomoću selen-zavisne dejodaze, dio jodida se oslobađa iz štitnjače i drugih tkiva u izvanstanični prostor. Napokon, malo joda je ponovno dostupno putem enterohepatična cirkulacija. Izlučivanje elementa u tragovima iznosi 89% u mokraći i u manjoj mjeri u obliku konjugiranih jodtironina putem žuč i fekalije (stolica). Uz odgovarajući unos, izlučivanje bi trebalo biti između 20 i 70 µg / dan.
