Vitamin (retinoična kiselina, mrežnica, retinol) je vitalna tvar topljiva u mastima koja se javlja u nekim varijacijama. Fotosenzibilna tvar se koristi u mrežnica oka opažati svjetlost.
Način djelovanja vitamina A
Tipično, sadržaj vitamina najviše je u crvenom ili crvenkastom voću. Stoga su crvena paprika ili voće poput manga također dobri izvori vitamina.
Vitamin A je također važan za glatki metabolizam proteina i rad živaca. Vitamin A igra presudnu ulogu u željezo iskorištavanje i stvaranje crvene krv stanice.
Ali vitamin A je također potreban za proizvodnju bijele boje krv stanice, koje su glavni oslonac imunološki sustav. Vitamin A također jača sluznicu, što također jača obranu tijela protiv zarazne bolesti kao što su prehlade. Rast kosti i njihovo zacjeljivanje nakon prijeloma značajno ovisi o vitaminu A.
Važnost vitamina A u reprodukciji dvojaka je: prvo, vitamin A sudjeluje u stvaranju spola hormoni, i drugo, vitalna tvar služi kao regulator u ranom embrionalnom razvoju.
Uz ove posebne zadatke, vitamin A funkcionira i kao takozvani "čistač radikala": to znači da vitamin A pretvara štetne otpadne tvari metabolizma u bezopasne tvari.
Važnost
Središnje funkcije metabolizma i obrane čine vitamin A jednim od najvažnijih čimbenika u održavanju performansi. Među sportašima, posebno važnost za krv formacija je dobro poznata. Zato se ljudi koji se bave sportom pobrinu za dovoljnu opskrbu vitaminom A. Jer optimalna kisik korištenje je osnovno stanje za dobro stanje. Oni koji se intenzivno bave sportom mogu podržati svoje imunološki sustav s vitaminom A.
Međutim, mora se uzeti u obzir da vitamin A također ima toksični učinak u slučaju predoziranja. Ovaj se problem može vrlo lako izbjeći: uzimanje provitamina A potpuno je bezopasno. Provitamin A je preteča učinkovitog vitamina. Tijelo pretvara provitamin A u stvarni vitamin A. Tijelom kontrolira taj postupak tako da se iz prekursora proizvodi samo trenutno potrebna količina vitamina A.
Provitamin A stoga štiti od oba rizika: predoziranja i preddoziranja (hiper- i hipovitaminoza).
Minimalno dnevno doza vitamina A je 1 mg (1 tisućinka grama). Riječ je o količini koju sadrži, na primjer, 50 g mrkve ili 300 g svinjetine. Trudnice, dojilje i adolescenti imaju povećanu potrebu za vitaminom A za oko 50%. Valja napomenuti da se vitalna tvar topljiva u mastima optimalno apsorbira tek kad uđe u tankog crijeva zajedno s masnoćom.
Pojava u hrani
Učinkovit oblik vitamina A nalazi se samo u životinjskoj hrani. U bakalaru jetra ulje, sadržaj je najveći. U Dodatku, jetra od govedine ili svinjetine vrlo je dobar dobavljač vitamina A. Mlijeko a žumanjci su također bogati vitalnom tvari, a morski plodovi i slatkovodne ribe također sadrže puno vitamina A. Osobito jegulja je izvrstan izvor. Posebno je jegulja izvrstan dobavljač vitamina A.
Tijelo koristi provitamin A u skladu s biološki učinkovitim vitaminom A. Te se preteče vitamina A nazivaju i "karotenoidi”I prisutne su u dovoljnim količinama u mnogim povrćem. Prvo i najvažnije među njima je mrkva.
Uobičajeno je sadržaj vitamina A najveći u crvenom ili crvenkastom voću. Stoga su crvena paprika ili voće poput manga također dobri izvori vitamina A.
