Kruška Nashi zanimljiva je alternativa konvencionalnoj kruški, kako u pogledu ukus i zdravlje. Podrijetlom iz Azije, naša kruška već nekoliko godina obogaćuje ne samo košaru s voćem, već i razna jela u ovoj zemlji. Zahvaljujući brojnim mikronutrijentima koje sadrži, njegova konzumacija pozitivno utječe na različita područja zdravlje.
To je ono što biste trebali znati o nashi kruški.
Podrijetlom iz Azije, naša kruška već nekoliko godina obogaćuje ne samo košaricu s voćem već i razna jela u ovoj zemlji. Kruška Nashi azijsko je voće koje je već dugo uspjelo ući u njemačke supermarkete. Već je od 60-ih u ovoj zemlji sporadično dostupan, od 90-ih se napokon etablirao. Nastao je na sjeveru Kina, Japan i Koreja. Izvana, kruška Nashi podsjeća na vrlo laganu jabuku, iznutra više podsjeća na oštru krušku. Stoga je u kolokvijalnom nazivu kruška od jabuke. Suprotno raširenim glasinama, Nashi kruška nije križanac između dvije vrste voća. U smislu ukus, sinteza je jabuke, kruške i dinje, a neke sorte također podsjećaju na bobice ili ruže. U stvari, međutim, pripada rodu krušaka. Naziv Nashi kruška (Pyrus pyrifolia) zapravo je duplikacija, jer "Nashi" na japanskom već znači "kruška". Kruška nashi raste na drvetu koje može doseći visinu od 15 metara. Najveće uzgajalište krušaka nashi je u Japanu. Tamo je poznato oko 1200 vrsta voća. Sad se uzgaja i u Europi, uglavnom u Italiji i Francuskoj, ali i izravno u Njemačkoj. Najbolje vrijeme za berbu nashi kruške je u kolovozu i rujnu. Neposredno prije branja, trebao je razviti takozvane "obraze koji sazrijevaju". Iako u prirodnom stanju doseže promjer od oko 2.5 cm, kultivirane sorte približno su veličine prosječne jabuke i teže oko 200 grama. Jestiva, žućkasta do oker koža je tanak i može biti gladak ili hrapav, ovisno o sorti. Meso naše kruške gotovo je bijelo, slatkog je okusa, ponekad i blago kiselo te je ugodno sočno kad je plod zreo. Kad je plod vrlo zreo, konzistencija mesa može se promijeniti u brašnastu, ali to ne dovodi do ukus u nepovoljnom položaju.
Važnost za zdravlje
Nashi kruška smatra se vrlo zdravom jer je sadrži malo kalorija - otprilike koliko jabuka ili kruška - ali puno različitih vitamini i minerala. Kaže se da nashi kruška ima brojne zdravlje-promotivni učinci. Kaže se da spušta holesterol, potiču probavu i imaju blagi protuupalni učinak. Kaže se čak da pruža olakšanje od a mamurluk nakon što je previše popio alkohol. Budući da je meso naše kruške vrlo sočno, također pruža tijelu relativno veliku količinu tekućine. Budući da ima i blago dehidrirajuće djelovanje, također je zanimljiva hrana za Detox i pročišćavanje liječi kao i za ljude s bubreg or mjehur problema. Obilje Vitamin C podržava imunološki sustav i osigurava zdravu posuđe, kalcijum Jača kosti i kalij regulira krv pritisak. Međutim, ovo nije kraj popisa njegovih vitamini i minerala. Da biste imali koristi od svih svojih vrijednih sastojaka, nashi krušku treba jesti sirovu ako je moguće. Kad se kuhaju, neke se hranjive tvari mogu izgubiti.
Sastojci i hranjive vrijednosti
100 grama naše kruške sadrži u prosjeku:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g proteina
- 8g ugljikohidrata
- Od toga 8g šećera
- 0g masnoća
- 2g dijetalnih vlakana
- 60% vode
Nashi kruška prosječne veličine je oko 200 grama i stoga ima približno dvostruku hranjivu vrijednost od podataka za 100 grama. Nashi kruška sadrži puno Vitamin C (oko 2 mg na 100 g), vitamina, vitamini B skupine, kalcijum, željezo, kalij, magnezij i fosfor.
Netolerancije i alergije
Nashi kruška može biti zanimljiva hrana za voće ialergija oboljelih.Posebno oni koji imaju alergija na jabuke ne reagiraju u svim slučajevima s tipičnim simptomi alergije na konzumaciju naše kruške i još uvijek može uživati u okusu voća koje barem podsjeća na jabuku. Međutim, to treba pažljivo testirati. Obično se konzumacija kruške nashi ne preporučuje odgovarajućim ljudima. Nažalost, kruška Nashi slovi po tome što se liječi natprosječnom razinom sprejeva. Mnogi su ljudi također osjetljivi na ostatke pesticida, što treba uzeti u obzir prilikom jela.
Savjeti za kupovinu i kuhinju
Nashi kruške imaju najbolji okus kada su pravilno zrele. Nakon berbe provede do šest mjeseci hladan skladište. Budući da se uvozi i u hladnjaku, može se čuvati oko dva tjedna nakon kupnje - po mogućnosti na sobnoj temperaturi - i tijekom tog vremena i dalje dozrijevati. Međutim, kod kuće se više ne smije stavljati u hladnjak jer aroma može patiti kao posljedica prečestog izmjenjivanja toplog i toplog hladan. Nashi kruška dostupna je u svakom dobro opskrbljenom odjelu za voće i povrće većih supermarketa. Popusti ih, međutim, rijetko imaju u svom asortimanu. Što se tiče cijene, kruška Nashi obično je malo iznad razine domaćih jabuka ili krušaka. Budući da je naša kruška vrlo osjetljiva na pritisak, treba je pažljivo transportirati. Često se, kad se kupi iz tog razloga, pokrije debljom mrežicom od čvrste pjene koja je namijenjena zaštiti ploda. U pravilu se kruška nashi prodaje pojedinačno. Dakle, za kušanje, jedan primjerak može lako ući u košaricu za kupovinu. Za mnoge ljude sočno slatko meso neuglednog voća ugodno je iznenađenje.
Savjeti za pripremu
Nashi kruška obično se uživa sirova i u ovom se slučaju priprema poput konvencionalne jabuke ili kruške. Jezgru treba ukloniti prije jela ili je ostaviti kao kod jabuke. Međutim, naša kruška je i iznenađujuće svestrana: kao neobičan sastojak izvrsna je za desertne kreacije - na primjer, kao kompot, u voćnoj salati ili u kolaču - ali obogaćuje i slana jela poput šarenih salata ili čak jela od divljači. Tamo se obrađuje poput uobičajene kruške i tijekom toga se obično kuha na pari. U kombinaciji s plavim sirom ima okus jednako dobar kao i orašasto voće. Kruška nashi također ima odličan okus zajedno s dobrom šunkom, na primjer kao predjelo ili prst hrana na zabavi.
