Fosfor je važan gradivni materijal za kosti u spoju kao kalcijev fosfat u hidroksiapatitu. Fosfor ima i druge važne funkcije: Fosfolipidi - građevni blokovi stanične membrane. Fosforilirani gradivni blokovi za proizvodnju i skladištenje energije, poput ATP - adenozin trifosfata, nukleinskih kiselina (DNA; RNA), koji su odgovorni za pohranu i prijenos genetskih informacija, te kreatinin fosfata ... Fosfor: funkcije
Interakcije fosfora s drugim agensima (mikronutrijenti, hrana): Kalcij i vitamin D Prehrambeni fosfor apsorbira se u tankom crijevu, a višak se kasnije izlučuje bubrezima. Razine kalcija i fosfata u serumu reguliraju paratiroidni hormon (PTH) i vitamin D. Čak i mali pad razine kalcija u serumu - poput ... Fosfor: interakcije
Neadekvatan unos fosfora uzrokuje abnormalno niske razine fosfata u serumu - poznate kao hipofosfatemija (nedostatak fosfata). To dovodi do gubitka apetita, anemije, slabosti mišića, bolova u kostima, rahitisa u djece, gubitka koštane mase u odraslih, slabog imunološkog sustava s čestim infekcijama, utrnulosti i trnaca u ekstremitetima te otežanog hodanja. Teška hipofosfatemija (nedostatak fosfata) može dovesti do ... Fosfor: simptomi nedostatka
U skupine s rizikom od nedostatka nalaze se osobe s neodgovarajućom parenteralnom prehranom Teška malapsorpcija Kronični alkoholizam Prekomjerna upotreba antacida koji sadrže aluminij (aluminij tvori netopive, apsorbirajuće spojeve s fosfatom, pa je apsorpcija fosfata inhibirana) Određena bubrežna disfunkcija Hiperparatiroidizam Nedostatak vitamina D obiteljska hipofosfatemija (nedostatak fosfata; disfunkcija crijevnih i/ili bubrežnih nosača fosfata), koja je povezana s ... Fosfor: rizične skupine
Ekspertna skupina Ujedinjenog Kraljevstva za vitamine i minerale (EVM) posljednji je put procijenila vitamine i minerale radi sigurnosti 2003. godine i postavila takozvanu gornju sigurnu razinu (SUL) ili razinu navođenja za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da je na raspolaganju dovoljno podataka. Ovaj SUL ili razina navođenja odražava sigurnu maksimalnu količinu mikronutrijenata koja neće uzrokovati ... Fosfor: Procjena sigurnosti
Fosfor nije uključen u National Nutrition Survey II (2008). Što se tiče unosa fosfora u njemačko stanovništvo, postoje podaci iz Izvješća o prehrani Njemačkog društva za prehranu (DGE) iz 2004. godine. Ovi podaci o unosu fosfora temelje se na procjenama i odražavaju samo prosječni unos. Nije moguće davati izjave ... Fosfor: stanje opskrbe
Dolje prikazane preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog društva za prehranu (DGE) namijenjene su zdravim osobama normalne tjelesne težine. Ne odnose se na opskrbu bolesnih i rekonvalescentnih osoba. Individualni zahtjevi stoga mogu biti veći od preporuka za DGE unos (npr. zbog prehrambenih navika, konzumacije stimulansa, dugotrajnog uzimanja lijekova,… Fosfor: Opskrba
