Fosfor: Procjena sigurnosti

Stručna skupina Ujedinjenog Kraljevstva za Vitamini i Minerali (EVM) posljednja procjena vitamini i minerala za sigurnost 2003. godine i postavili takozvanu gornju razinu (SUL) ili razinu usmjeravanja za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da su na raspolaganju dovoljni podaci. Ova razina SUL ili smjernica odražava maksimalnu sigurnu količinu mikroelementa koja neće uzrokovati nuspojave ako se svakodnevno uzima iz svih izvora.

Maksimalni sigurni dnevni unos za fosfor je 2,400 mg. Maksimalni sigurni dnevni unos za fosfor približno je 3.5 puta veći od dnevnog unosa koji preporučuje EU (Nutrient Reference Value, NRV).

Gore navedeni sigurni maksimalni dnevni unos sastoji se od pretpostavljenog maksimalnog unosa od 2,100 mg fosfor od konvencionalnog dijeta te unos 250 mg fosfora iz prehrane dodataka to se smatra sigurnim.

Izvještaj o prehrani iz 2004. pokazuje da njemačko stanovništvo u prosjeku ne postiže siguran maksimalni dnevni unos.

Negativni učinci trajno prekomjernog unosa fosfora putem konvencionalne (konvencionalne) hrane nisu poznati.

NOAEL (bez uočene razine štetnih učinaka) - najviši doza tvari koja nema uočljivu i mjerljivu štetni učinci čak i uz kontinuirani unos - EVM je odredio 750 mg fosfora dnevno iz prehrane dodataka i odgovara trostrukom maksimalnom iznosu od kojeg se smatra sigurnim dodataka prehrani.

Štetni učinci prekomjernog unosa fosfora iz prehrambenih dodataka su prvenstveno gastrointestinalne tegobe (nelagoda u gastrointestinalnom traktu) kao što su proljev, mučninai povraćanje.

Čini se da zdravi ljudi podnose količine od 3,000 mg fosfora dnevno bez nuspojava. U nekim slučajevima količine od čak 750 mg fosfora dnevno u obliku dodataka, uzimane tijekom tjedan dana, rezultirale su neželjenim nuspojavama.

Trajno prekomjerni unos fosfora dovodi do povećanih koncentracija fosfora u krv i može pospješiti kalcinozu (patološko taloženje kalcijum soli u koža i tjelesnih organa). Količina do 2,000 mg fosfora dnevno nije u 15-mjesečnom razdoblju dala znakove kalcinoze.