Uvod
S porastom zdravlje svijest stanovništva u današnje vrijeme također povećanu pažnju prati pravilna prehrana. Sve više ljudi slijedi vegetarijanski ili veganski način života i prenose to na svoju djecu. Veganska prehrana s djecom, a time i priznanje isključivo biljnih sastojaka hrane, iznova i iznova dovodi do opsežnih rasprava među stručnjacima. Ako djeca slijede vegana dijeta, postoji rizik da ozbiljan nedostatak vitamini a hranjive tvari će se očitovati. To može pratiti rizik za razvoj, sazrijevanje i poremećaje rasta.
Koji su zaključci svjetskih studija?
Kao dio sve rastućeg razumijevanja zdravlje i prehrani, provedeno je nekoliko studija u svijetu kako bi se riješilo pitanje veganska prehrana in djetinjstvo. Suglasnost prema trenutnoj situaciji nije pronađena. Pored mnogih protivnika veganska prehrana ima uvijek i opet zagovornika koji mogu studijama dokazati da veganska prehrana ne mora biti štetna za djecu.
Prema istraživanju mladih i peleta, prehrana koja se temelji na isključivanju biljnih proizvoda može dovesti do normalnog tjelesnog i mentalnog razvoja, ako se dodatno dostavljaju važne hranjive tvari koje se ne mogu nadoknaditi biljnom hranom. Oni također izvještavaju da veganski živi ljudi žive puno svjesnije i zdravije te razvijaju manje alergija ili kroničnih bolesti. U većini studija čovjek se suočava s hranjivim načinom veganena, no odbacivanjem.
Prema Europskom društvu za dječju dojenčad ne bi se smjelo hraniti vegansko, jer se zbog razvijanja Unterversorgung-a s vitalnim hranjivim sastojcima razvijaju izraženi nedostaci. Oni predstavljaju veliki rizik za razvoj - i zastoje u rastu, a prije svega i opasnost za pojavu opsežnih neuroloških oštećenja. Pored vitamina B12, željezo i folna kiselina, drugi topiv u mastima vitamini, minerali i jod su od posebne važnosti. Kao posljedica jod nedostatka, postoji rizik od razvoja kretenizma, koji je praćen izraženom mentalnom retardacijom.
