cink (Zincum, Zn) je element u tragovima iz skupine teški metali. To je bitna komponenta hrane. Bitno (neophodno za život) znači da ga tijelo ne može samo proizvesti. Apsorbira se u tankog crijeva. Otprilike dva grama cink su pohranjeni u tijelu. Izlučuje se putem jetra u stolici; malu količinu izlučuju i bubrezi. Važna funkcija cink je kofaktor u raznim metaboličkim procesima. Prisutan je i u mnogim stanicama odgovornim za imunološki sustav (kofaktor hormona diferencijacije timulina / T-stanica) i endokrilni sustav (muški hipogonadizam), između ostalih. Trovanje cinkom može se dogoditi i nakon udisanje para cinka ili gutanje cinkov acetat. Javljaju se sljedeći simptomi:
- Bol u trbuhu
- Proljev (proljev)
- Koma
- Glavobolja
- Šok
- Tahipneja - ubrzano disanje
- Mučnina (mučnina) / povraćanje
- Burns
- Hipersalivacija (sinonimi: sialoreja, sialoreja ili ptijalizam) - pojačano slinjenje.
postupak
Potreban materijal
- Krvni serum
Priprema pacijenta
- Nepoznato
Ometajući čimbenici
- Nepoznato
Standardne vrijednosti
| Dob | Normalna vrijednost u μg / dl |
| Novorođenče | 60-90 |
| Odrasli | 70-120 |
Indikacije
- Sumnja na akrodermatitis enteropathica
- Poremećaji zacjeljivanja rana
- Parenteralna prehrana
- Sekundarni nedostatak cinka dospjele bolesti - vidjeti pod "Tumačenje spuštenih vrijednosti".
Tumačenje
Tumačenje spuštenih vrijednosti
- Alimentarna (hranjiva)
- Makro- i mikrohranjivi sastojci (vitalne tvari) zbog čistog parenteralna prehrana - prehrana isključivo putem vena.
- Kronična visoka konzumacija alkohola
- Strogi vegetarijanci
- Veganska prehrana
- Malapsorpcija (poremećaj apsorpcije)
- Maldigestija (poremećaj probave).
- Kronična probavna insuficijencija kao što je celijakija (enteropatija izazvana glutenom; kronična bolest sluznice tankog crijeva (sluznica tankog crijeva) zbog preosjetljivosti na gluten, protein žitarica)
- Bolesti koje mogu biti povezane sa smanjenom razinom serumskog cinka:
- Pretilost (prekomjerna težina)
- Anoreksija nervoza (anoreksija)
- Acrodermatitis enteropathica - bolest koja dovodi do raznih promjene na koži, posebno na krajevima tijela, kao i tjelesne otvore i alopecija (gubitak kose) I proljev (proljev).
- Alopecija (gubitak kose)
- Hipogonadizam (hipofunkcija spolnih žlijezda) muškarca.
- imunodeficijencije (imunološki nedostatak) - uključujući zarastanje rana poremećaji.
- Infekcije (uključujući gljivične infekcije)
- Bolesti s povećanim upalnim procesima
- Ciroza jetre (skupljanje jetre)
- Infarkt miokarda (srčani udar),
- Nefrotski sindrom - kompleks simptoma povezanih s raznim bubreg bolesti kao što su.
- glomerulonefritis može se dogoditi (dovodi do gubitka proteina vezanog cinka).
- Srpka ćelija anemija (med .: Drepanocitoza; također srpaste stanice anemija, anemija srpastih stanica) - dovodi do oslabljenog skladištenja cinka.
- Operacije / stres
- Povećana potražnja
- Rast
- Faza trudnoće / dojenja
- Operacija (razina cinka u serumu oporavlja se nakon što sistemski upalni odgovor nestane).
- Stres
Tumačenje povišenih vrijednosti
- (Samo-) lijekovi
Daljnje napomene
- Uobičajena potreba za cinkom pri srednjem unosu fitata * (660 mg / dan) iznosi 8.0 mg / d za žene i 14.0 mg / d za muškarce.
* Od 2019. godine Njemačko nutricionističko društvo (DGE) daje preporučeni unos cinka za odrasle kao funkciju unosa fitata. To je zato što fitinska kiselina inhibira apsorpcija cinka stvaranjem slabo topljivih kompleksa (visok unos fitata može smanjiti bioraspoloživost do 45%). Fitinska kiselina se uglavnom nalazi u proizvodima od žitarica (cjelovite žitarice) i mahunarkama. Pri niskom unosu fitata (330 mg / dan), preporučeni unos cinka za žene od 19 godina i starije je 7 mg, za muškarce od 19 godina i starije 11 mg, za trudnice u 1. tromjesečju 7 mg, za trudnice u 2. i 3. tromjesečju 9 mg, a za dojilje 11 mg dnevno. Pri visokom unosu fitata (990 mg / dan), odraslim se ženama preporučuje 10 mg, odraslim muškarcima 16 mg cinka, trudnicama u 1. tromjesečju 11 mg, trudnicama u 2. i 3. tromjesečju 13 mg, a dojiljama 14 mg dnevno. Pažnja! Napomena o stanju opskrbe (National Nutrition Survey II 2008) 66% muškaraca i 30% žena u dobi od 35-50 godina ne dosegne preporučeni dnevni unos (za više pogledajte „Nacionalno istraživanje o prehrani (stanje prehrane)“.
