U narodnom jeziku crna papar smatra se "zdravim proizvođačem ovaca". Po mogućnosti je poznat kao začinjeni pratitelj ukusne kuhinje. Međutim, crna papar također ima puno toga za ponuditi kao ljekovita biljka, jer je glavna komponenta aktivni sastojak piperin, koji pozitivno utječe na različite pritužbe na bolesti.
Pojava i uzgoj crnog papra
Crna papar potiče probavu, ublažava reumatizam bol, ublažava kašalj i grčevi u želucu, i tuče se koža mrlje. Nije važno je li papar crni, crveni, zeleni ili bijeli, uvijek dolazi iz iste egzotične biljke čičak. Za proizvodnju crnog papra nezrele bobice suše se na suncu prije berbe. Sastojak piperin, koji je važan za biljni lijek, vraća se na znanstveni naziv biljke paprike: Piperaceae. Alkaloid je odgovoran za oštar ukus. Biljka je grm paprike iz obitelji paprike. Znanstveni naziv Piper nigrum daje botanički naziv crni papar. Suprotno imenu, bobice nisu uvijek crne, već i zelene, bijele ili crvene, ovisno o vremenu berbe. Paprika je višegodišnja penjačica koja uzgaja drveće i s godinama postaje drvenasta. U neobrađenim divljim sastojinama može doseći visinu rasta i do deset metara. U uzgojenim sastojinama, biljke papra ograničene su na visinu rasta od tri do četiri metra. Uzgajane biljke papra nose cvjetove hermafrodita. Neupadljivi su i imaju klasove duge deset centimetara koji nose pedeset do 150 pojedinačnih cvjetova. Plodovi dozrijevaju osam do devet mjeseci nakon oplodnje. Zovu se drupes. Paprika se bere dva puta godišnje. Višegodišnja penjačica može ostati produktivna i do trideset godina pod dobrim uvjetima. Prirodni sastojini porijeklom su iz Indije. Međutim, kolonizacijom od strane Engleske i Francuske, biljka paprika postala je vrlo popularna u europskim zemljama i regiji začin je uvezena u velikim količinama. Koliko je papar bio važan krajem 19. stoljeća, početkom 20. stoljeća, procvatom engleske i francuske kolonije, pokazuje da je papar, pak, čak bio vagan u zlato. U današnje vrijeme, uz Indiju, Vijetnam, Brazil i Malezija su glavne zemlje u rastu. Godišnje se proizvede oko 200,000 XNUMX tona papra. Iako crni papar bilježi mnogo različitih ljekovitih učinaka, njegova slava kao ljekovita biljka tek postupno prihvaća, jer je njegova popularnost kao začin nastavlja dominirati.
Učinak i primjena
Papar svoje boje dobiva zbog različitih načina obrade. Uz crni papar, postoje i crveni, zeleni i bijeli papar. Najvažnija fitokemikalija je piperin, koji se često naziva ljekovitim višenamjenskim oružjem. Uz to, derivati djeluju na piperettin, piperylin, piperanin i chavicin. Ti su derivati poznati i kao alkamidi (kiselina amid alkaloidi). Ostali sastojci uključuju flavonoidi, masno ulje, ramnetin, kempferol i kvercetin. Crni papar potiče probavu, ublažava reumatične bolove, smiruje kašalj i grčevi u želucu, i tuče se koža mrlje. Učinkovit je protiv svih vrsta prehlade poput grlobolja, bronhitis i groznica, i bavi se napetošću vezanom uz mišiće i bol. Inhibira proizvodnju novih masnih stanica i ruši visoki krvni tlak. Opori sastojci djeluju zagrijavajuće, pa ayurvedska medicina savjetuje ljude koji to često čine hladan da konzumira više papra. Njegova oštrina predstavlja a bol poticaj za ljudski organizam, koji je odgovoran za tjelesnu proizvodnju endorfini u mozak. endorfini su u narodu poznati i kao sreća hormoni. Sukladno tome, crni papar djeluje raspoloženo i bori se depresija. Tako osigurava opći osjećaj dobrobiti. U slučaju probavnih poremećaja osigurava uredno lučenje probavnih sokova i povećava pokretljivost crijevnih resica. Dokazano je da oštre i gorke tvari pozitivno utječu na masnoću i metabolizam. Stoga je crni papar i sredstvo za mršavljenje. Inhibira rast bakterija i djeluje kao moćan insekticid.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju.
U ljekovite svrhe potpuno se uzgajaju zeleni plodovi u neoguljenom i sušenom obliku. Ljudi percipiraju ukus papra kao ljutog i spaljivanje, što je zbog pobude receptora boli i topline. Refleksni odgovor je pojačano lučenje pljuvačnih i želučanih sokova. Papar potiče apetit uz istodobno pojačano lučenje probavnog sustava enzimi. Istodobno, oštre gorke tvari pozitivno utječu na metabolizam zbog djelovanja toplinskih receptora. Iz tog razloga kaže se da papar ima svojstva mršavljenja. Oni koji nisu upoznati s biljnom i medicinskom znanošću moraju se suzdržati od upotrebe biljke paprike u neprerađenom obliku na vlastitu odgovornost, kao oštre i gorke tvari poput flavonoidi, alkaloidi a esencijalna ulja mogu iritirati koža i sluznice. Oni su koncentrirani i dalje razbijeni. Naturopatija i medicina stoga koriste ove sastojke isključivo u razrijeđenom i potenciranom obliku. Konkretno, netolerancija na esencijalna ulja i u njima sadržane tvari, kao što je mentol, u obliku alergija i astmatičnih napada ne može se isključiti. Ayurvedska medicina cijeni papar zbog njegovih stimulativnih svojstava na "Agni", što na sanskrtu predstavlja životni element "vatra". Prema drevnoj indijskoj medicini, "Agni" također uključuje sve metaboličke procese ljudskog organizma. Zapadni biljni lijek odnosi se na ove procese kao kisik izgaranjem (oksidacijom) i koristi crni papar protiv svih vrsta probavnih poremećaja, tako da probavni sokovi slobodnije teku, a štetne i otpadne tvari izbacuju se iz tijela. U skladu s ayurvedskom medicinom, "probavna vatra" se pali. Ayurvedski terapeuti koriste papar za gubitak apetita, hemoroidi i nadutost. Izreka „puno pomaže puno“ ne vrijedi uvijek, ali „manje je ponekad i više“, jer sluznice i ukus receptori ljudskog organizma ne vole previše izlaganje oštrim sastojcima i okusima, što može izazvati iritaciju u slučaju predoziranja.
