Anis je poznati ljekoviti i začin biljka iz porodice kišobrana. Latinsko ime joj je Pimpinella anisum. To je jednogodišnja biljka koja može rasti visine do 60 cm. Cijela biljka je vrlo aromatična i već odaje tipičan miris za koji anis poznato je.
Pojava i uzgoj anisa
Anis mogu se koristiti na vrlo različite načine. Posebno su poznata dijelom visokootporna alkoholna pića koja nose vrlo tipičnu aromu ploda anisa. Otprilike od srpnja do rujna anis donosi bijele cvjetove, a u kolovozu i rujnu smeđe podijeljeno voće. Potonji se beru čim sazriju i mogu se koristiti u slatkišima, alkoholnim pićima ili čak kao prirodni lijek u ljekovite svrhe. Anis sadrži do 6% esencijalnih ulja i stoga se također može koristiti za ekstrakciju ulja u razne svrhe. Biljka anisa potječe iz istočnog mediteranskog područja. Danas se uglavnom uvozi iz Egipta, Italije, Španjolske i Turske. U Njemačkoj, sjeme anisa rijetko se nalazi u divljini, jer preferira suhu klimu i zahtjevna je za to rasti. Međutim, ponekad se uzgaja u ovoj zemlji. Vrijeme sakupljanja: srpanj - kolovoz, cvjetovi kišobrana beru se zreli, žuto-smeđi i potom osušeni. Konačno, netko izbaci plodove.
Učinak i primjena
Anis se može koristiti na sasvim različite načine. Posebno su poznata dijelom visokootporna alkoholna pića koja nose vrlo tipičnu aromu ploda anisa. Tu spadaju, na primjer, ouzo, pastis ili sambuca. Međutim, u nekim je slučajevima anis djelomično ili u potpunosti zamijenjen s zvjezdasti anis, koji se uvozi iz Kina. Peciva s popularnim okusom anisa također su poznata u zapadnoj kuhinji, na primjer sjeme anisa kolačići koji su posebno dostupni na Božić ili kiflice od anisa koje su posebno poznate u južnoj Njemačkoj. Kuhanje Recepti koji uključuju plodove anisa ili cvjetove anisa manje su poznati, ali postoje. Tako se cvijeće može koristiti u salati, stabljike i korijenje u juhama i varivima. Slatkiši koji iskorištavaju jaku i ukusnu aromu anisa također su vrlo popularni. Tu se prije svega ubrajaju bomboni u raznim oblicima, koji uz ugodne ukus, također može imati umirujući učinak na grlo i ždrijelo. Iz tog se razloga anis koristi i u prirodnoj medicini. Slatkiši i pastile za upale grla i kašalj često sadrže sjeme anisa komponente. Zajedno s komorač i kim, svestrana biljka također se nalazi u raznim biljnih čajeva, koji mogu imati blage ljekovite učinke na različita područja tijela. I posljednje, ali ne najmanje važno, anis se također može koristiti kao esencijalno ulje za mirisanje sobe ili trljanje kod raznih bolesti. Svojstva: ekspektorans, dekongestiv, antispazmodik
Ljekovita svojstva: kod nadimanja, potiče laktaciju, ublažava grčeve gastrointestinalnih tegoba, upale sluznice respiratornog trakta, dobro za bebe i malu djecu
Oblici doziranja: čaj, infuzija, ulje, začin, likere i biljne likere.
Kombinacije: posebno pogodno s komoračem i kimom protiv gastrointestinalnih tegoba, ugodnijeg okusa od kima i komorača
Nuspojave: alergijske reakcije javljaju se rijetko
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju
Za anis postoje brojna područja primjene u naturopatiji, koja mogu imati pozitivne učinke na vrlo različita područja zdravlje. Za prehlade, zgnječeno voće koristi se kao infuzija ili čak kao dijelovi esencijalnog ulja za ublažavanje kašlja i nježno popuštanje zaglavljene sluzi. U bombonima i grlu pastile, komponente anisa pomažu protiv tegoba grla i ždrijela. U tim je slučajevima moguće i ispirati grlo posebnim anisovim sjemenom voda. Biljka se ovdje često koristi zajedno s komorač ili također metvice. Uz to, sjeme anisa također djeluje antispazmodično i stimulirajući apetit te se stoga također može koristiti za želudac prigovori. Opet, zdrobljeno voće, često kombinirano sa komorač i kim, ulijeva se u čaj, a zatim uzima nekoliko puta dnevno. Budući da i anis ima mlijeko-vezujuća svojstva, a također je popularno kod male djece zbog svojih ugodnih ukus, prirodni lijekovi sa sastojcima anisa idealni su za trudnice, dojilje i bebe. Anis čajevi također može imati smirujući učinak i biti od pomoći kod blagih poremećaji spavanja (također kod djece). Moguća je i vanjska primjena anisa, na primjer za glava uši, šuga ili grinje. U tu svrhu zahvaćena područja tijela redovito se trljaju jakim čajem od komorača ili tinkturom ili mašću od eteričnog ulja anisa. Takav je tretman moguć i u veterini, na primjer kod pasa kada pate od grinja. Međutim, treba hitno napomenuti da mačke ni pod kojim uvjetima ne smiju biti tretirane esencijalnim uljem anisa, jer na njih ima smrtonosni učinak.
