Prehrana s cjelovitom hranom

Definicija

U kompletnom dijeta, hrana i piće se pažljivo i svjesno biraju kako bi bili zdravi, pažljivo pripremljeni i konzumirani sa što manje tretmana. Kalorije i hranjive tvari nisu nužno izračunate, ali unatoč tome ovaj nutricionistički forum može se koristiti za smanjenje tjelesne težine.

Svestrana hrana

Što je raznovrsnije i pažljivo dijeta kada se sastavi, lakše je izbjeći nedovoljnu opskrbu esencijalnim hranjivim tvarima. Ne postoji “zdrava”, “nezdrava” ili “zabranjena” hrana. Uvijek ovisi o količini, odabiru i kombinaciji pojedinih komponenti.

Povoljan je vegetarijanski način prehrane s malo mesa i kobasica, suzdržano rukovanje mliječnim proizvodima s visokim udjelom masti poput sira i vrhnja, kao i masnoće za kuhanje. Umjesto toga jedite puno povrća, salata, krumpira, tjestenine, žitarica, voća i kruha od cjelovitog brašna (šnite treba rezati deblje, a mazati tanje), a nadopuniti ih nemasnim mliječnim proizvodima i ribom. Vidljive masnoće su masnoće za mazanje poput maslaca i margarina te masnoće za kuhanje za prženje, prženje u dubokom ulju, pečenje, za preljeve za salate i vidljive masnoće u obliku masnih rubova na mesu i šunki.

Savjeti za smanjenu apsorpciju vidljivih masnoća: Skrivene masnoće uglavnom se nalaze u mesu, kobasicama, majonezi i gotovim preljevima za salate, gotovim jelima, mliječnim proizvodima i sirevima, pekarskim proizvodima i slatkišima, orašastim plodovima, čipsu i čokoladi. Ciljanom kupnjom alternativa s niskim udjelom masti, masnoće se obično mogu uštedjeti bez ikakvih gubitaka ukus. Savjeti za smanjenu apsorpciju skrivenih masnoća:

• Dovoljne su oko dvije žlice masti za mazanje i kuhanje dnevno.
• Umjereno koristite masnoću za mazanje, izostavite ili zamijenite senfom, pastom od rajčice, nemasnim krem ​​sirom.

  Margarin osigurava isto toliko kalorija kao maslac. Polumasni margarin i polumasni maslac smanjeni su u masti i kalorija. Napola se sastoje od vode, emulgatora i konzervansa.

• Dajte prednost metodama kuhanja koje štede masnoću kao što su kuhanje, pečenje na žaru, kuhanje na pari, kuhanje u foliji, glinenim posudama ili obloženim tavama.
• Panada tijekom kuhanja upije dosta masnoće.

  Bolje je izbjegavati pohanu hranu i skinuti kožu s peradi.

• Za preljeve za salatu preporučuje se visokokvalitetno (hladno prešano) biljno ulje.
• Majonezu, vrhnje i creme fraiche zamijenite jogurtom ili kiselim vrhnjem.
• Odrežite vidljivu masnoću na mesu i šunki.
• Sireve do 30% masnoće u suhoj tvari (cca 15 g apsolutne masnoće) i uživajte na sobnoj temperaturi
• Odaberite kobasicu na cca. 15 g masti na 100 g.
• Izostavite masnoću za mazanje ispod masnijih nadjeva za kruh.
• Preferirajte mlijeko i kiselo mliječne proizvode do 1.5 %.
• Po mogućnosti birajte nemasno meso, perad i ribu.
• Orašasti plodovi i uljarice sadrže mnogo visokokvalitetne masti. Uživajte u malim količinama.
• Umjesto čipsa i sličnog, bolje je grickati nemasne slane štapiće ili još bolje hrskave komadiće povrća.
• Gotova jela i brza hrana obično sadrže skrivene masnoće u velikim količinama. Bolje je kuhati za sebe i tako kontrolirano štedjeti masnoće.