Mijenja li se sadržaj proteina kad je jaje kuhano? | Koliki je sadržaj proteina u jajetu?

Mijenja li se sadržaj proteina kad je jaje kuhano?

Jaja su hrana vrlo bogata proteinima i zato se jedu s užitkom ako želite nadoknaditi svoj protein uravnotežiti. Međutim, jaja se rijetko jedu sirova, pa se mnogi ljudi pitaju mijenja li se sadržaj bjelančevina kad se jaje kuha. Međutim, na ovo se pitanje može odgovoriti jasnim ne.

Struktura proteini mogu se mijenjati kuhanjem, bjelančevine gube svoj prostorni raspored, taj se postupak naziva i denaturacijom. Međutim, temeljni slijed aminokiselina ostaje isti. Tijekom probave, ovi aminokiselinski lanci ionako se dijele probavnim sustavom enzimi u želudac i crijeva.

Sadržaj bjelančevina advocaat

Eggnog je popularno piće. Napravljen je od žumanjka, šećera u prahu, kondenziranog mlijeka i ruma. Naravno, advocaat također sadrži proteine.

Međutim, u usporedbi s jajetom sadrži mnogo manje proteina, a zbog šećera sadrži i više ugljikohidrati a time i ukupniji kalorija. Na svakih 100 g advocaata postoji oko 4 grama proteina. Sadržaj ugljikohidrata je višestruki od 28g.

Čak je i sadržaj masti (zbog kondenziranog mlijeka) znatno veći od sadržaja bjelančevina u advocaatu, na 7 g na 100 g. Dakle, ako želite jesti visokoproteinske proteine dijeta, advocaat sigurno nije prva od preporučenih namirnica. Također zanimljivo: Proteinske pločice