Izop je labijatna biljka i stoga je usko povezan sa timijan or kadulja. Poput ove dvije, poznata je i kao biljka za začinjavanje hrane. Uz to, međutim, isop je također ljekovita biljka širokog spektra primjene.
Pojava i uzgoj izopa
Zbog svojih ljekovitih svojstava i ukrasnog izgleda, izop je popularan vrt i sobna biljka. Izop je poznat i pod narodnim nazivima octena trava, Josifova gospina trava, vrbena, isump ili vinova jasika. Hizop je snažna biljka i voli sunčana mjesta. Čak i na prozorskoj dasci izop se može uzgajati bez problema, jer nekada osjetljiva biljka postane grm za nekoliko godina, ako se rast ne kontrolira. To se postiže redovitim rezanjem izdanaka, ovaj postupak ne smeta ljekovitoj biljci i stoga ne umire, jer se izop smatra neosjetljivim i izdržljivim. Baš poput svojih botaničkih rođaka kadulja, timijan, ruzmarin i lavanda, isop je višegodišnja labiatna biljka. Izbojci grma izopa mogu rasti visok i do pola metra. Tipične su njegove stabljike s bezdužnim, izduženim malim listovima u obliku rozete. Cvjetovi grma izopa su lijepe ljubičaste boje i rasti u takozvanim lažnim šiljcima. Za razliku od svojih botaničkih rođaka, izop je kod nas daleko manje poznat, ali ipak je jedno od najzdravijih biljaka u svijetu. Izvorni je dom Bliski Istok, ali grm isopa također je porijeklom iz južne Europe koji raste samoniklo. Zbog svojih ljekovitih svojstava i ukrasnog izgleda, izop je popularan vrt i sobna biljka.
Učinak i primjena
Tradicija izopa kao ljekovite biljke može se pratiti još u srednjem vijeku. Istaknut po svojim impresivnim cvjetajućim svijećama, isop je već tada bio dio svakog samostanskog vrta. Kaže se da su redovnici donijeli ljekovitu travu kući sa sobom na svojim dugim stazama preko Alpa, a zatim su je tamo nastavili uzgajati. Ako izop ima premalo sunca, on uopće ne umire, ali usporava svoj rast. Što se tiče uvjeta tla, izop je nezahtjevan, pa čak ni u vrtu ljekovita biljka ne mora nužno gnojiti. U divljini će se na našim geografskim širinama najvjerojatnije naći isop na kamenom tlu. Izop je put do kuhinje i medicine pronašao kroz monašku tradiciju srednjeg vijeka. Iako je isop nekada bio dobro poznat i cijenjen začin i ljekovita biljka, zaboravljena je od kraja srednjeg vijeka. To je neshvatljiv razvoj događaja, jer se isop ne treba skrivati iza drugog ljekovitog bilja, koliko su ljekovite moći, moć začina i ukus su zabrinuti. The ukus isopa opisuje se kao vrlo začinjeno i ugodno gorko, podsjeća na potpuri od metvice, kadulja i ruzmarin. Cijela je biljka jestiva, a najbolje vrijeme berbe svježeg izopa započinje u proljeće. Ako želite pričekati dok se cvijet ne ubere, morate biti strpljivi do lipnja. U međuvremenu, hizop se uzgaja i na manjim površinama naturopatske farmaceutske industrije, što ne stvara probleme zbog svog nezahtjevnog rasta. Kao kulinarska biljka s trpkom notom, izop se izvrsno slaže s alkoholnim koktelima, ali i s mahunarkama ili mesom. Gurmani vole tipičan pikantni okus, posebno u dinstanim jelima poput gulaša ili rulada. U Francuskoj izopa ne smije nedostajati niti u jednoj biljnoj skuti. Tamo se osušena, pasirana biljka izopa također posipa po kompotu od breskve ili kolaču od marelice. Kao pripravak čaja, isop se može piti pojedinačno ili u kombinaciji s drugim začinima i ljekovitim biljem kao preventivna ili terapijska mjera. Za pripremu čajne infuzije može se koristiti svježi ili sušeni izop. Kao i kod mnogih drugih biljaka, isop ne gubi svoje vrijedne sastojke putem prezervativ postupak sušenja.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju.
Ohlađena čajna infuzija može se koristiti i kao otopina za ispiranje grla grlobolja ili iritacija usne šupljine sluznica. Izop ima sjajno zdravlje vrijednost zbog svog kemijskog sastava s visokim udjelom gorkih tvari i esencijalnih ulja. Rimljanima je poznat i Hyssopites, vino s okusom biljke isopa. Botaničko-kemijska analiza mogla bi u cijeloj biljci otkriti takozvane flavonske glikozide poput hesperidina i diosmina, također tanini, kolin, jabučna kiselina, veliko-molekularni šećeri, smola i boja hipopin. Zbog opsežnog ljekovitog učinka vjerojatno je odgovoran za ukupnost ovih sastojaka. Hizop je pogodan za terapija i prevencija raznih bolesti. Prema empirijskim podacima, unutarnja primjena nije samo apetitna, probavna, protuupalna, već i diuretska, antispazmodična, analgetička i krv pročišćavanje. Da bi najbolje iskoristili njegova ljekovita svojstva, preporučuje se korištenje potpuno netoksičnog bilja kao pripravka čaja tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Smatra se da se hizop izuzetno dobro podnosi i ima malo nuspojava ako se izbjegne predoziranje, što može dovesti do neugodnih grčevi u trbuhu. Ljekovita biljka također je stekla izvrsnu reputaciju protiv svih vrsta hladan prigovori. Čak i ozbiljnije respiratorne bolesti, poput kroničnih bronhitis i astma, može se učinkovito i dugotrajno ublažiti izopom. Osim što se koristi kao otopina za čaj ili grgljanje, isop je pogodan i kao dodatak za kupku koža upale. Razlog protuupalnih svojstava vjerojatno su gljivice iz roda Penicillium, koje rasti na lišću grma izopa i imaju široku antibiotik posljedica. Trudnice, mala djeca i bebe trebaju se suzdržati od bilo kakve primjene s izopom zbog rizika od slučajnog predoziranja.