Đumbir nam je poznat kao začin biljka, međutim, vrlo je cijenjena i u medicini. Između ostalog, začinski gomolj pomaže kod mučnina i u liječenju reumatskih bolesti.
Pojava i uzgoj đumbira
Danas je police nemoguće zamisliti bez đumbir kao začin, posebno azijska kuhinja voli i cijeni začinjeni gomolj. Đumbir naziv je za rizom biljke Zingiber officinale. Izvorno je iz jugoistočne Azije, a sada je raširen u gotovo svim tropskim zemljama i uzgaja se u Kina, Japan, Indija, Karibi, SAD i Afrika, između ostalog. Biljka tropskog rizoma ima dugačke uske listove i tvori snažnu podlogu koja se široko grana. Iz nje niču jednogodišnji i preko metar visoki novi izdanci. Cvjetovi su žuti s upečatljivim ljubičastim prašnicima. Đumbir je poznat kao začin biljka tisućama godina, čak je i Konfucije rekao da je njome začinio svoja jela prije 2500 godina. Danas je đumbir neizostavan začin, a azijska kuhinja posebno voli i cijeni začinjeni gomolj. Izvorno je đumbir još uvijek okružen crnom ljuskom, ali kod nas začin dolazi uglavnom oguljen u trgovini.
Učinak i primjena
Đumbir ima više od 160 različitih sastojaka, uključujući brojne vitamini, željezo, kalij, kalcijum, natrij, fosfor i esencijalna ulja (zingiberol, zingiberene) i opori sastojci (gingeroli i shoagoli). Kod respiratornih bolesti biljka se koristi tijekom aromaterapija. Oštra tvar gingerol ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, a za [6] -gingerol čak kaže da djeluje antikarcinogeno (djelotvorno protiv Raka), imunosupresivni (suzbija neželjene reakcije na imunološki sustav) i protuupalni učinci. U astma, đumbir vjerojatno može ublažiti težinu bolesti stanje. Gingeroli inhibiraju rast bakterije Pylori, koji je odgovoran za brojne želudac bolesti. Tijekom procesa sušenja, gingeroli se pretvaraju u shoagole, koji potiču proizvodnju želučane kiseline, olakšavaju probavu i ubrzavaju metabolizam. Opasne naslage u krv posuđe tako se može smanjiti. Rak istraživači proučavaju đumbir jer bi gingerol mogao smanjiti razvoj tumora. U reumatoidnoj artritis, protuupalni učinak đumbira izvrstan je i široko se koristi u tu svrhu. Gingeroli u đumbiru imaju isto Mehanizam djelovanja as acetilsalicilna kiselina in aspirin - inhibiraju enzim ciklooksigenazu i tako blokiraju prijenos bol. Đumbir se stoga može koristiti za liječenje glavobolje, migrene, kao i mišići i grlo bol. Antiemetik (mučnina suzbijajući) dokazano je djelovanje đumbira. Mučnina mogu se učinkovito suzbiti, čak i more i putna bolest, mučnina tijekom trudnoće a postoperativna mučnina može se boriti protiv gomolja. Đumbir ima antioksidans učinak i veže slobodne radikale u tijelu. Oni napadaju vlastite stanice tijela i uzrokuju brzo starenje stanica, a smatra se i pokretačem Raka. Za razliku od mnogih drugih lijekova, đumbir nema samo nuspojave proljev je moguće u slučaju predoziranja. Proizvodi od đumbira dostupni su kao čaj, kapsule, kapi ili tablete, gomolj se može jesti i čist, ako je oštar ukus ne smeta.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju.
Đumbir se obično koristi kao čaj od đumbira, možete ga kupiti i kao mješavinu čaja ili u filtar vrećicama. Kao lijek u prahu, đumbir je dostupan u obliku kapsula, a tu su i sokovi, bomboni, kapi i esencije koji sadrže đumbir. Da bi se postigao učinak, svakodnevno doza treba biti oko 2-4 grama lijeka. Čaj od đumbira možete sami pripremiti prelijevanjem kipući voda preko oko 1 grama grubo izrezanog korijena. Nakon pet minuta, voda ulijeva se kroz cjedilo za čaj. U slučaju jake mučnine, potrebno je uzeti 2 grama lijeka u prahu s malo voda. Za jutarnje mučnine đumbir se pokazao učinkovitim, ali nedostaju kontrolirane studije, pa ga ne treba uzimati. žučni kamenci su kontraindikacija đumbira - stoga se prije upotrebe treba konzultirati s liječnikom. Ako se đumbir uzima u većim dozama tijekom duljeg razdoblja, krv zgrušavanje, krvni pritisak i šećer u krvi razine se mogu mijenjati. Dijabetičari i bolesnici s visoki krvni tlak stoga se također trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom. Đumbir uvijek treba čuvati na suhom i zaštićen od svjetlosti. Za ublažavanje probave poželjno je liječenje đumbirom tijekom nekoliko tjedana. Đumbir postaje probavljiviji ako se u njemu uživa namaz 1-2 puta dnevno. Da biste to učinili, izrežite 100 grama lijeka na kockice i skuhajte još 100 grama vode s đumbirom. Sad se komadići moraju lagano krčkati oko 20 minuta, a zatim dodajte 100 grama šećer, Kada šećer se otopi, smjesa se ostavi da odstoji. Dva uzastopna dana juha od đumbira ponovno kuha na laganoj vatri 20 minuta, nakon čega se mora dobro ohladiti. Treći dan juhu ponovno prokuhajte dok đumbir ne dobije glaziranu boju i juha ne postane gusta. Komadići đumbira sada se vade iz sirupa. To je u bocama dok je vruće. Rok trajanja namaza je oko 6 mjeseci, pazite da se čuva na tamnom i hladnom mjestu. Đumbir se može sigurno jesti tijekom dužeg vremenskog razdoblja bez ikakvih nuspojava. Međutim, ako se pojave alergijske reakcije, one su povećane gorušica, proljev ili malaksalost, treba se obratiti liječniku kako bi se razjasnili točni uzroci.
