Količina i elementi u tragovima | Dodaci prehrani

Količina i elementi u tragovima

Kvantitativni i elementi u tragovima vitalne su anorganske hranjive tvari koje organizam ne može sam proizvesti i moraju se opskrbiti hranom. Neki od ovih minerala nalaze se u ljudskom tijelu u funkcionalnoj kontrolnoj petlji i utječu jedni na druge (kao što je natrij i kalij, koji djeluju kao antagonisti u provođenju živčanog signala). Ostali su sastavni dijelovi hormoni, Kao što su jod u hormonu štitnjače.

Kvantitativni elementi uključuju klor, kalcijum, fosfor, natrij, kalij, sumpor i magnezij. Elementi u tragovima su željezo, jod, fluor, cink, bakar, mangan i selen. Tko se boji nedostatka minerala, ne bi trebao neselektivno uzimati dodaci prehrani, jer određeni minerali mogu biti štetni za zdravlje ako se prekorači određena količina (npr. B selena). Stoga se savjetovanje s obiteljskim liječnikom preporučuje u svakom slučaju prije, na primjer, magnezij, željezo, jod or kalcijum uzima se u obliku dijetetskog dodataka.

Masne kiseline i fosfolipidi

Zasićene i nezasićene masne kiseline daju puno energije, podržavaju imunološki sustav i imaju pozitivan učinak na mnoge metaboličke procese u tijelu. Omega-6-masne kiseline (npr. Linolna kiselina) i omega-3-masne kiseline su esencijalne masne kiseline, jer ih ljudsko tijelo ne može proizvesti samo i mora ih opskrbiti hranom. Niže su esencijalne masne kiseline krv masti i holesterol razine i sudjeluju u stvaranju staničnih membrana.

Fosfolipidi (poput glicerina) također igraju važnu ulogu u stvaranju staničnih membrana. U osnovi, zdravim ljudima nije potrebna dodatna opskrba masnim kiselinama ili fosfolipidima u cjelovitom i uravnoteženom stanju dijeta, čak i ako se ne jede ili se jede samo malo ribe. Predoziranje masnim kiselinama može dovesti do dugotrajnog krv zgrušavanje, mučnina i povraćanje, Tako da dodaci prehrani koji sadrže masne kiseline ili fosfolipide, ne smije se uzimati bez savjetovanja s obiteljskim liječnikom.

Omega-3 masne kiseline vrše različite funkcije u tijelu i neophodne su za ljude. Između ostalog, važna su sastavnica staničnih membrana, koje svim tjelesnim stanicama daju oblik i imaju važnu funkciju u prijenosu signala. Antioksidanti inaktiviraju reaktivne kisikove radikale u organizmu, čija pretjerana prisutnost dovodi do takozvanog oksidativnog stresa, koji se smatra dijelom odgovornim za procese starenja i povezan je s nizom bolesti.

Za ljudski organizam neke su antioksidativne tvari ključne, koje tijelo ne može proizvesti kako bi pokrilo svoje potrebe i mora ih opskrbiti hranom. Ovi antioksidanti uključuju vitamini C i E, karotenoidi, elementi u tragovima (poput selena, bakra, mangana, cinka) i neke sekundarne biljne tvari (npr. Karotenoidi, flavonoidi). Dijetalna dodataka koji sadrže antioksidante nude se na tržištu kao „protiv starenja”Pripreme, na primjer.

U pravilu, međutim, antioksidansa ne nedostaje, jer se oni prirodno pojavljuju u dijeta a dodaju se mnogim namirnicama. Nema znanstvenih dokaza o a zdravlje imati koristi od uzimanja antioksidansa. U određenim slučajevima antioksidativno dodaci prehrani čak se čini da imaju negativan učinak.

Na primjer, interakcije s kemoterapija lijekovi su opisani u Raka pacijenata i kontraproduktivni utjecaj vitamini C i E o učinku treninga kod sportaša. Za neke sastojke u prehrani dodataka, potreba ili korist prehrane dopuniti do sada nije moglo biti znanstveno dokazano. Iako neke tvari ispunjavaju važne funkcije u ljudskom metabolizmu, u tijelu se proizvode u dovoljnim količinama, za razliku od stvarnih vitamini. To znači da su slični vitaminima i nazivaju se vitaminoidi ili pseudovitamini. U ovu skupinu spadaju koenzim Q10, karnitin, inozitol i kolin.