Jagode su važan dio zdravog dijeta zbog njihove visoke vitamin Sadržaj C od 65 miligrama na 100 grama. Sa samo 32 kilokalorije na 100 grama, tijelu pružaju malo energije i održavaju tanku liniju. Uz to, sadrže ferulnu i elaginsku kiselinu sporedni biljni spojevi poznat po svojim Raka-prevencija učinaka.
Preci jagode
Preci naših uzgajanih krupnoplodnih jagoda su male, sočne i aromatičnije šumske jagode. Već 1714. godine prve velike mesnate jagode stvorene su u Francuskoj križanjem dviju sorti šumskih bobica. Sada postoji više od 600 različitih sorti koje se međusobno razlikuju u veličini, teksturi, boji i ukus.
Vitamini u jagodama
Jagode su bogate vitamini - posebno vitamin C je u velikim količinama u slatkom voću. U prosjeku ga dovede 100 grama jagoda:
- 8 mikrograma vitamina A
- 54 mikrograma vitamina B2
- 0.3 miligrama vitamina B3
- 43 mikrograma folne kiseline
- 65 miligrama vitamina C
- 0.1 miligram vitamina E
- 13 mikrograma vitamina K
Čvrsta, sjajna i svijetlocrvena
Budući da jagode mogu biti jako onečišćene pesticidima, ovisno o zemlji podrijetla, preporučljivo je dati prednost domaćim proizvodima, po mogućnosti organskim.
Kada se kupe, jagode bi trebale biti čvrste i sjajne te izgledati svježe i svijetlocrveno. Jagode se brzo kvare i zato držite najviše dva do tri dana u hladnjaku. Čišćenje cijelih jagoda treba provesti kratko pod hladan trčanje voda, jer plod brzo upija vodu. Da bi se spriječilo da jagode izgube sok, savjetuje se uklanjanje peteljki tek nakon čišćenja.
Botanički nije voće
Jagode nisu prikladne samo za čisti užitak, već i kao ukusan sastojak za razna jela poput voćne salate, sorbeta ili mliječnog šejka. Botanički, meso jagoda nije plod već zadebljala cvjetna os biljke jagode, ali to ne umanjuje ukus. Stvarni plodovi jagoda male su žućkaste sjemenke koje sjede na površini.
Zdrav recept
U mlaćenici je malo kalorija (35.9 kilokalorija na 100 mililitara) i ne sadrži više od jedan posto masti. 200 mililitara daje ¼ dnevne potrebe odrasle osobe od kalcijum. Pokušajte s jagoda šejk od mlaćenice! Jednostavno operite i nasjeckajte 150 grama jagoda, dodajte 200 mililitara mlaćenice i pirea, a zatim dodajte samo vaniliju šećer i šećer ili zaslađivač ukus.
