U zapadnim industrijaliziranim zemljama više od 70% svih bolesti ovisi o načinu života i dijeta. Kada je u pitanju gojaznost, Nijemci dovesti način, prema novom istraživanju. To postavlja pitanje kako je mogao doći do takvog razvoja događaja. Jedno od objašnjenja je promjena načina života tijekom posljednjih 5 desetljeća. Hrana je temeljni dio našeg života. Hrana nam ne osigurava samo energiju i hranjive sastojke, već je i dio naše životne kulture i navika. Naše društvo, a time i način života i kultura hrane, dramatično su se promijenili tijekom posljednjih nekoliko desetljeća.
Iz ravnoteže u višak
Do prve polovice 20. stoljeća teški fizički rad obavljala je većina stanovništva, na primjer u rudarstvu i na poljima. Suvremeno vrijeme karakterizira nedostatak kretanja zbog motorizacije i automatizacije. Ako pogledamo prosječni unos i potrošnju energije tijekom posljednjih 5 desetljeća, vidimo da se u ovom razdoblju jaz povećao. Količina rada i tjelesne aktivnosti drastično se smanjila tijekom posljednjih desetljeća. Prosječnom odraslom Nijemcu to se vjerojatno smanjilo za oko 40 posto. Istodobno, unos energije naglo je porastao od pedesetih kao odgovor na gladne godine. Tijekom desetljeća unos kalorija kontinuirano se povećava i sada stagnira na visokoj razini. U prosjeku svaki Nijemac ima višak energije od nekoliko stotina kilokalorija.
O sukobu vremena kada je riječ o jelu
Razvili smo se od proizvođača hrane do čistog potrošača. Time su se umanjile i vještine, sposobnosti i spremnost da sami kuhamo. Naš moderni profesionalni život često zahtijeva fleksibilno raspoređivanje. Kao rezultat toga, tema o hrani sve se više spušta u drugi plan:
1. više nema tipičnog obrasca obroka.
Iako se još uvijek uglavnom jedu tri glavna obroka, fiksna vremena obroka u obiteljskom krugu postaju rjeđa. Ljudi više ne jedu u određeno vrijeme, već kad to dopušta njihov raspored. Spontana glad često se utaži u prolazu restoran brze hrane. Baš onoliko koliko se sam obrok percipira, mnogi nisu svjesni kalorijske količine malog međuobroka. Ili biste znali da hamburger Royal TS sa srednjim dijelom pomfrita i malom kokainom vrijedi oko 1,000 kcal, pokrivajući nešto manje od polovine kalorija prosječne osobe? 2. napor za sudopere za pripremu hrane i koristi se više gotovih proizvoda
Posuđe iz zamrzivača ili konzerve - takozvana prikladna hrana - udovoljava ovim uštedama vremena: Brzo se pripremaju i spremaju u montažu. Kuhanje a začina postaju suvišna. Međutim, tvrditi općenito da su ti obroci neuravnoteženi, s prehrambene točke gledišta nije prikladno, jer je današnji asortiman vrlo širok i nutritivna kvaliteta onoga što se nudi uvelike varira. Kritizira se što se s sve većom uporabom gotovih proizvoda izvornik ukus osnovne hrane, kao i kompetentno postupanje s njima postaju nam sve nepoznatiji. 3 Sve više ljudi jede izvan kuće
Sve više ljudi jede vani, bilo zato što je posao najbolje voditi uz dobar obrok ili zato što je odlazak u talijanski restoran iza ugla nakon dugog radnog dana opuštajuće nego držanje drvene žlice. Prema izvještaju o prehrani iz 2004., dobra četvrtina njemačke populacije jede barem jednom dnevno. Bilo menza, kafeterija, restoran ili grickalica bar iza ugla se nastavlja nesmanjeni trend prehrane vani. Posebno se ručci kod kuće jedu sve rjeđe. Mnogo nas kalorijskih bombi servira u tom procesu. Ali i ovdje vrijedi sljedeće: oni koji kritički ispituju što se nudi otvorenih očiju mogu napraviti zdrav izbor.
Zdrav život - sprečavanje bolesti
Kao što je spomenuto na početku, veliki broj bolesti promiče neuravnotežen dijeta i nezdrav način života. To zauzvrat znači da možemo aktivno učiniti nešto za svoje zdravlje zdravom prehranom, redovitim vježbanjem i izbjegavanjem pušenje, alkohol i biće pretežak.Željeli bismo detaljnije proučiti utjecaj prehrane i načina života na razvoj bolesti ili održavanje zdravlje u nizu članaka za vas i daju vam brojne savjete o tome kako možete aktivno voditi zdrav životni stil u današnjem životnom okruženju.
