Definicija
Aldehidi su organski spojevi opće strukture R-CHO, gdje R može biti alifatski i aromatični. Funkcionalnu skupinu čine karbonilna skupina (C = O) s a vodik atom vezan za svoj ugljen atom. U formaldehid, R je a vodik atom (HCHO). Aldehidi se mogu dobiti, na primjer, oksidacijom alkoholi ili smanjenjem od karboksilne kiseline.
Nomenklatura
Sufiks -aldehid koristi se za stvaranje trivijalnih imena. Službena nomenklatura koristi sufiks -al, tako na primjer heksan + -al = heksanal.
Predstavnik
Mali izbor aldehida:
- Acetaldehid
- Anisaldehid
- benzaldehid
- Formaldehid
- furfural
- Retina (vitamin A)
- Cinamaldehid
- Vanilin
Nekretnine
- Aldehidi su polarni molekule. To zbog veće elektronegativnosti kisik, ugljen je djelomično pozitivno nabijen, kisik djelomično negativno nabijen.
- Oni su vodik akceptori veza, ali ne i akcepti vodikovih veza. Stoga, njihov vrelište je niža od usporedive alkoholi.
- Neki aldehidi imaju aromatičan miris ili ukus.
- Aldehidi su reaktivni i osjetljivi na oksidaciju.
Reakcije
Moguće su brojne kemijske reakcije s aldehidima. U nastavku su navedena dva važna primjera.
- Aldehidi se mogu svesti na alkoholi i oksidira do karboksilne kiseline (vidi gore).
- Aldehidi se mogu zamijeniti nukleofilima. Razlog leži u djelomičnom pozitivnom naboju ugljen karbonilne skupine.
U farmaciji
- Kao funkcionalna skupina u aktivnim sastojcima i pomoćnim tvarima.
- Za kemijske sinteze.
- Kao sredstvo za dezinfekciju.
