Ekspertna skupina Ujedinjenog Kraljevstva za vitamine i minerale (EVM) posljednji je put procijenila vitamine i minerale radi sigurnosti 2003. godine i postavila takozvanu gornju sigurnu razinu (SUL) ili razinu navođenja za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da je na raspolaganju dovoljno podataka. Ovaj SUL ili razina navođenja odražava sigurnu maksimalnu količinu mikronutrijenata koja neće uzrokovati ... Željezo: Procjena sigurnosti
U Nacionalnoj anketi o prehrani II (NVS II, 2008) ispitivano je prehrambeno ponašanje stanovništva u Njemačkoj i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih tvari s makro i mikronutrijentima (vitalne tvari). Preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) koriste se kao osnova za ... Željezo: stanje opskrbe
Dolje prikazane preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog društva za prehranu (DGE) namijenjene su zdravim osobama normalne tjelesne težine. Ne odnose se na opskrbu bolesnih i rekonvalescentnih osoba. Individualni zahtjevi stoga mogu biti veći od preporuka za DGE unos (npr. zbog prehrambenih navika, konzumacije stimulansa, dugotrajnog uzimanja lijekova,… Željezo: Opskrba
Kao esencijalni element u tragovima, jod pripada haloalkanima (tvorci soli). Zbog svoje veličine i niže elektronegativnosti – 2.2 prema Allrodu/Rochowu – jod se u prirodi ne pojavljuje u slobodnom, već u kationski vezanom obliku. Dakle, putem hrane ulazi u organizam kao jodid, jodat ili organski vezan. Metabolizam Element u tragovima je… Jod: Definicija, sinteza, apsorpcija, transport i distribucija
Jod je odgovoran za sintezu hormona štitnjače tiroksina (T4) i trijodotironina (T3). Normalno, štitnjača sadrži 5-10 mg joda. S tom količinom, endogena sinteza hormona štitnjače osigurana je oko 2 mjeseca. Hormoni T4 i T3 reguliraju brojne važne metaboličke procese putem nuklearnih hormonskih receptora,… Jod: Funkcije
