U Nacionalnom istraživanju o prehrani II (NVS II, 2008.) istraženo je prehrambeno ponašanje stanovništva za Njemačku i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih sastojaka s makro- i mikroelementima (vitalnim tvarima).
Preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) koriste se kao osnova za procjenu opskrbe hranjivim tvarima. Usporedba unosa hranjivih sastojaka utvrđenih u NVS II s preporukama DGE pokazuje za koje mikroelemente (vitalne tvari) postoji česta nedovoljna ponuda u Njemačkoj.
U vezi sa situacijom opskrbe, može se reći:
- 21% muškaraca i 32% žena ne postigne preporučeni dnevni unos vitamina B1.
- Među ženama u dobi od 65 i više godina, čak 40% ne konzumira preporučeni unos.
- Muškarci s najlošije opskrbom nemaju 0.4 mg vitamina B1. To odgovara dnevnom manjku od 30% preporučenog unosa.
- Ženama s najlošije opskrbom također nedostaje 0.4 mg vitamina B1. To odgovara dnevnom manjku od 40% preporučenog unosa.
- Trudnice (od 4. mjeseca trudnoća) imaju dnevnu potrebu za viškom od 0.2 mg vitamina B1 u usporedbi s ne-trudnicama. Sukladno tome, trudnice s najlošije opskrbom imaju manjak od 0.6 mg vitamina B1 dnevno.
- Žene koje doje imaju dnevni višak od 0.4 mg vitamina B1 u odnosu na žene koje ne doje. Sukladno tome, žene s dojenjem koje su najlošije opskrbljene imaju manjak od 0.8 mg vitamina B1 dnevno.
Budući da se preporuke za unos DGE-a temelje na potrebama zdravih ljudi s normalnom težinom, pojedinačni dodatni zahtjevi (npr. Odgovarajuća dijeta, konzumacija stimulansa, dugotrajni lijekovi itd.) Mogu biti iznad preporuka za unos DGE-a.
