Veparina ruta, ili osoblje, tradicionalna je ljekovita biljka iz porodice kompozita (Asteraceae). U užurbanoj eri brze hrane uglavnom je zabranjena biljna kuhinja, ali svestrani ljekoviti i začin biljka je našla entuzijastičnu upotrebu još u davnim vremenima. U doba eko-bum-a i povratka prirodi, isprobani, zdravlje-promotivni učinci čine je ponovno snažnom korisnom biljkom za kućni kamenjar i novootkrivenim sastojkom hrane na jelovniku.
Pojava i uzgoj rute
Izuzetno je otporna i otporna na sušu, veprova ruta raširena je i kultivirana vrtna biljka koja se sve više vraća kao ukrasna biljka u njemačke kamenjare, višegodišnje gredice i živice. Veparina ruta, botaničko ime Artemisia abrotanum, višegodišnja je zeljasta biljka sa svijetlozelenim, nježno pernatim lišćem. Ima guste, drvenaste korijene i razgranate stabljike s cjevastim cvatovima. Ruta može doseći između 50 i 130 centimetara visine rasta. Cijeni sunčana mjesta i vapnenasta tla. Razdoblje cvatnje je od kasnog ljeta do jeseni. Izvorno stanište bila mu je Istočna i Južna Europa. U Albaniji, Bosni, Hrvatskoj, Rusiji, Ukrajini, Turskoj i na velikim dijelovima Kavkaza, ruta je još uvijek urođena u mnogim divljim oblicima i široko se uzgaja. Izuzetno je otporna i otporna na sušu, ruta je raširena i kultivirana vrtna biljka koja se sve više vraća kao ukrasna biljka u njemačke kamenjare, višegodišnje gredice i živice. Prepoznatljiv aromatični miris također tjera neželjene nametnike i vrtne štetnike. Osušeni izbojci rovana drže moljce podalje od životnog okruženja.
Učinak i primjena
Postoje tri kultivirane vrste višegodišnjih, grmolika planinska ruta: trpka svježa limunova ruta (Artemisia abrotanum citrina), kamfor ruta (Artemisia camphorata) s gorko-začinskim ukus, i voćno-aromatična kokaLjepilo biljka (Artemisia abrotanum var. maritima). Sve uzgajane vrste sadrže vrijedna esencijalna ulja, alkaloid protiv obraštanja abrotanin i stimulirajuće gorke i taninske tvari. Ulje ruine vepra bogato je alkaloidi i flavonoidi, poput abrotina, rutina i kumarina. Za gorčinu je odgovoran glikozid rutin, organski kemijski spoj ukus, zajedno sa pelin sastojak absinthin. Gorki spojevi djeluju apetitno i probavno. Svestrana i robusna vrtna biljka također ima antibakterijsko, spazmolitičko i sedativ efekti. Pripravci od svinje povećavaju obrambenu sposobnost organizma i razvijaju diuretska i dijaforetska svojstva. Pripremljena kao tinktura, infuzija ili napitak od čaja, ljekovita biljka se razvija zdravlje-promorajuća, umirujuća svojstva za kašalj i bronhitis, menstrualni grčevi u želucu, groznica, mjehur i bubreg slabost, poteškoće sa zaspanjem i povratak bol. Također je medicinski dokazano da pozitivno djeluje na živčane želudac poremećaji. Narodni jezik dao je brojna imena veparinoj ruti: Stabwurz, Garde Robe, biljka limuna, Aberraute, veprina riža, Gartenheil, pastirska trava ili djevojačka tuga su najpoznatija. Povezan sa pelin i pelin, u narodu su ga zvali i nježni mugwort. U farmaceutskom smislu, biljka se naziva Herba Abrotani. Etnobotanični miris intenzivnog citrusa već se u antičko doba koristio kao osvježivač prostorije i kao žuč i jetra lijek. Od 9. stoljeća uzgaja se uzgoj u samostanskim vrtovima i specifična uporaba kao lijek za žutica i došlo je do respiratorne smetnje. Nicholas Culpeper, engleski liječnik i farmaceut iz 17. stoljeća, preporučio je u to vrijeme pepeo rute pomiješane sa starim uljem salate kao provjereni lijek protiv ćelavosti. Njegova primjena kao afrodizijaka u srednjem vijeku također je izrečena: ako je mladić zataknuo nekoliko grančica rute ispod uzice pregače svoje drage, mogao bi biti siguran u njezinu praznovjernu "čarobnu" ljubav barem nekoliko godina. Začinsko-aromatični miris grana pastorove trave - diskretno skriven u molitvenoj knjižici - također je učinkovito pomagao protiv neželjenog drijemanja tijekom predugih crkvenih propovijedi.
Značaj za zdravlje, liječenje i prevenciju.
Gorko-aromatični polugrmovi najčešće se nalaze u mediteranskim biljkama u mediteranskom biljnom vrtu.Kao vječno cijenjeni lijek homeopatske medicine, veparina ruta popularno je i dugo cijenjeno ljekovito i aromatično bilje, posebno u južnim regijama. Zbog svojih svojstava vermifuge, kultivirana biljka nalazi se i u veterini homeopatija. Danas je zdrava ljekovita biljka dostupna kao prikladni gotov pripravak za dodatak prehrani u ljekarnama, zdravlje prodavaonice hrane i dobavljači prirodne hrane. Ako sami želite pripremiti koristan i ukusan napitak od čaja, trebali biste koristiti lišće od redova. Svježe i aromatično bilje, okus čajne infuzije od lišća biljke limuna. U tu svrhu dovoljna je jedna do dvije žličice. Čaj bi se trebao kuhati između pet i deset minuta, ovisno o osobnom ukus prednost. Prije nego što je rue u potpunosti nestala s jelovnika u ovoj zemlji, koristila se kao svestrana kuhinjska biljka. Izuzetno je popularna bila njegova upotreba kao biljke za začin u sušenom obliku za pročišćavanje raskošnih jela od mesa. Nježno zeleno svježe lišće i savjeti mladih izbojaka također su izvrsni za ukrasno ukrašavanje jela. Posebna aroma i dokazani pozitivni učinci na crijevna flora i probavni sustav čine rue modernim i zdravim dodatkom peršin, divlji češnjak, kreša i bosiljak. Bilo pripravci s limunovom ruom, kamfor rue ili Coca-Ljepilo biljka - sa doziranjem se savjetuje oprez! Vrtnu rutu uvijek treba pripremati svježu - u slučaju predoziranja hrana ima intenzivan gorak okus i postaje nejestiva. Moguće je zamrznuti svježe lišće, kao i vezati i osušiti male grozdove u svrhe začina. Kao tradicionalni jestivi sastojak u ledeni čaj mješavine, salate, preljevi, umaci ili jela od svježeg sira, ruar od veprova se dokazao. Čak i u gurmanski maženoj visokoj kuhinji, davno zaboravljena začinska biljka - oskudno dozirana - sve više pronalazi svoj put.
