Što je osjetljivost na gluten?
Gluten je protein koji se nalazi u mnogim različitim vrstama žitarica. Hrana koja sadrži gluten uključuje kruh, tjesteninu i pizzu. Većina ih može bez problema jesti.
Međutim, dio populacije pati od osjetljivosti na gluten, poznate i kao ne-celijakijska osjetljivost na gluten (NCGS). Za razliku od netolerancija na gluten, ta osjetljivost ne dovodi do kronične upale crijeva, već samo uzrokuje reakciju preosjetljivosti. Pogođene osobe obično pate od gastrointestinalnih tegoba. Međutim, umor i glavobolje može biti uzrokovana i konzumacijom hrane koja sadrži gluten.
Uzroci
Osjetljivost na gluten temelji se na netoleranciji na gluten. Gluten je protein koji se nalazi u raznim vrstama žitarica, poput pšenice i pira. Potrošnja hrane koja sadrži gluten uvelike se povećala u prošlom stoljeću.
U tom kontekstu, primijećeno je da više ljudi pati od osjetljivosti na gluten. Međutim, točan mehanizam koji dovodi do razvoja ove bolesti nije poznat. Poznato je, međutim, da br antitijela nastaju koji dovode do uništavanja crijeva sluznica.
Stoga je isključena autoimuna bolest, kao kod celijakije. Nadalje, također je poznato da nema alergije. U slučaju alergijskih reakcija, imunološki sustav proizvodi antitijela klase IgE.
U bolesnika koji pate od osjetljivosti na gluten, ovi antitijela nisu uočljivi, tako da se može zaključiti da iza toga stoji drugi mehanizam. Možda postoji korelacija s povećanom konzumacijom hrane koja sadrži gluten, jer je hrana poput pšenice genetski modificirana. To može utjecati na probavu i dovesti do obrasca bolesti osjetljivosti na gluten. Međutim, ovo je trenutno predmet istraživanja, pa još uvijek nije moguće dati nikakve pouzdane izjave.
Simptomi
Simptomi osjetljivosti na gluten vrlo su različiti. Najčešće su gastrointestinalne tegobe. Oni se mogu manifestirati u obliku mučnina, bol u trbuhu, nadutost, zatvor i proljev.
Korištenje električnih romobila ističe zatvor i proljev mogu se javljati naizmjence i nalikovati na razdražljivo crijevo. Proljev zauzvrat može dovesti do željeza i nedostatak vitamina, koji se mogu manifestirati na različite načine - na primjer, anemijom. Nadalje, simptomi kao što su glavobolje, problemi s koncentracijom i kronični umor može se dogoditi.
Mišić i bol u zglobovima također su primijećeni u vezi s osjetljivošću na gluten. Neki pacijenti prijavljuju senzorne smetnje u rukama i nogama. Nadalje, čini se da osjetljivost na gluten također uzrokuje probleme s kožom.
Koža pacijenata često je crvenila i svrbi. U nekim slučajevima, ekcem također se može dogoditi. Ekcem je upalna bolest kože koja se očituje u obliku žuljeva i kora.
Psihijatrijske pritužbe poput promjene raspoloženja, depresija i poremećaji anksioznosti također su primijećeni. Ako se sumnja na osjetljivost na gluten, preporučuje se izbjegavati hranu koja sadrži gluten tijekom mjesec dana. Nakon mjesec dana trebalo bi primijetiti poboljšanje nekih pritužbi.
To će vam pomoći da bolje procijenite koji su simptomi uzrokovani upravo osjetljivošću, a koji su uzrokovani nečim drugim. Ako se pritužbe nastave unatoč dijeta, treba se obratiti liječniku. Moguće je da se iza ovih simptoma krije još jedna bolest.
