U hladnjaku, u oštrijem, hladnom, tamnom ili suhom? Kako voće i povrće treba pravilno čuvati i čuvati kako bi ta hrana što dulje ostala svježa? Ovdje su najvažniji savjeti o popularnom voću i povrću.
Spremite jabuke
Jabuke nastavljaju sazrijevati nakon berbe, poboljšavajući svoj okus i zatim slađeg okusa. S povećanjem vremena skladištenja, vitamin sadržaj se smanjuje. Taj se postupak može usporiti skladištenjem jabuka na niskoj temperaturi (optimalno je četiri Celzijeva stupnja), visokoj vlažnosti i dobroj ventilacija. Plodovi bi trebali ležati jedan pored drugog bez dodirivanja. U tu svrhu prikladni su mračni podrumi, garaže otporne na mraz ili prohladno potkrovlje.
Brokula u pretinac za povrće
Brokulu možete čuvati na hladnom i tamnom mjestu u pretincu za povrće hladnjaka dva do tri dana.
Gljive u hladnjaku
Gljive će ostati svježe u hladnjaku i do tri dana.
Spremite jagode
Jagode spadaju u najosjetljivije voće i stoga ih je najbolje jesti izravno. Gube okus samo nekoliko sati nakon berbe. Jagode držite do dva dana u odjeljku za povrće hladnjaka. Važno je voće čuvati neoprano i pokriveno. Budući da su osjetljivi na pritisak, treba koristiti plitke posude. Jer jagode brzo rasti plijesan, oštećeno voće mora se ukloniti s ostalih. Pljesnive jagode spadaju u smeće. Nije dovoljno odrezati zahvaćena područja, jer se spore plijesni lako šire po plodu, čak i ako još nisu vidljive.
Zelena salata Iceberg
Ova salata držat će se oko pet dana u hladnjaku.
Krastavce ne stavljajte u hladnjak
Krastavce nikada ne čuvajte u hladnjaku, idealna za njih je temperatura od 13 do 15 Celzijevih stupnjeva.
Pohranite krumpir
Krumpir se može čuvati tjednima, čak i u velikim količinama. Preduvjeti su spremište, podrum ili spremišta koja su hladna, bez smrzavanja, suha i zamračena. Optimalna temperatura skladištenja je između četiri i šest stupnjeva. Krumpir se ne smije čuvati u folijskoj ambalaži. Oni koji nemaju odgovarajući prostor za skladištenje trebali bi kupiti samo male količine krumpira i brzo ih pojesti. Ako se netočno skladišti, krumpir će niknuti i mogao bi stvoriti otrovnu tvar solanin. Solanin se nalazi u područjima zelene boje i u klicama. Prije upotrebe bitno ih je izrezati na velikim površinama.
keleraba
Kohlrabi će se držati u hladnjaku otprilike tjedan dana.
Neka bilje bude svježe
Bilje - ako se neće odmah upotrijebiti - može se zamotati vlažnom krpom ili mokrom staviti u plastičnu vrećicu. Cijelu gomilu najbolje je staviti poput rezanog cvijeća u čašu punu voda a zatim stavio u hladnjak. Ovako pripremljeno bilje bilje će održavati svježim nekoliko dana.
Spremite poriluk
Poriluk (poriluk) možete čuvati u hladnjaku otprilike tjedan dana.
Čuvajte paprike
Paprika ne spada u hladnjak. Idealna je temperatura skladištenja od deset do dvanaest Celzijevih stupnjeva.
Šparoga
Šparoga dolazi u bijeloj, ljubičastoj ili zelenoj boji. Sunčeva svjetlost uzrokuje bijelu šparoga koplja, koja su u početku potpuno prekrivena zemljom, da postanu ljubičasta, a kasnije zelena. Svježe šparoga mora se čuvati čisto, hladan i pokriveni. Zamotane u vlažnu krpu, svježe šparoge mogu se čuvati u hladnjaku dva do tri dana. Zelene šparoge treba čuvati uspravno i stajati u njima voda. Svježe šparoge prepoznaju se po čvrsto zatvorenim vrhovima i jednakog promjera u svakom slučaju. Krajevi šparoga ne smiju se sušiti. Međutim, neki trgovci ponovo obrezuju krajeve prije nego što je proizvod izložen. Šparoge su svježe kad se začuje blistav zvuk kad se dva koplja pažljivo pljusnu.
Rajčica je nježna
Rajčica je nježno voće koje ne pripada hladnjaku. Tamo gube okus. Svježu rajčicu najbolje je smjestiti na prozračno i sjenovito mjesto. Konzumirajte zrelo voće u roku od četiri do pet dana. Međutim, rajčica i dalje dozrijeva čak i kad više ne visi na grmu. Stoga se nezreli plodovi mogu stavljati na sunčano mjesto. Post-sazrijevanje najbolje djeluje kada rajčica još ima stabljike i cvjetni set.
Tikvice vole hladan i mračan
Tikvice će biti svježe tri do pet dana u hladnim i tamnim uvjetima, ali ne smiju se čuvati u hladnjaku.
Usput ...
Jabuke i rajčice emitiraju prirodni etilen "plin koji sazrijeva". Uzrokuje zelene dijelove biljaka da požute. Voće i povrće brzo stari. Voće koje je uz jabuke i rajčice brže sazrijeva, ali se i lakše kvari. Ako se jabuke i rajčice stave zajedno, također brže sazrijevaju. Brokula, krastavci i kivi, na primjer, također su osjetljivi na etilen. Poriluk i gljive, između ostalog, neosjetljivi su na sazrijevanje plinova.
