Vitalne tvari (= makro- i mikroelementi) su gradivni blokovi koji su potrebni našem tijelu za njegove raznolike funkcije stanica i organa.
Ljudski je organizam trebao ove "vitalne tvari" od početka ljudske povijesti, odnosno 4.4 milijuna godina. Neke vitalne tvari naše tijelo može proizvesti samo, ali mnoge se moraju unositi kao prirodne komponente naše hrane.
Vitalne tvari (= makro- i mikrohranjive tvari) nazivaju se:
- Vitamini
- Minerali
- Elementi u tragovima
- Esencijalne masne kiseline
- Bitne aminokiseline
- Sekundarne biljne tvari
- Ostale vitalne tvari
U Njemačkoj je moguća odgovarajuća opskrba vitalnim tvarima kroz korisne sastojke dijeta, uzimajući u obzir prehrambene preporuke Njemačkog nutricionističkog društva. (DGE) su mogući.
Međutim, općenita dostupnost bogate, cjelovite opskrbe hranom ne jamči uvijek odgovarajuću osobu opskrba vitalnim tvarima. Nedovoljna opskrba vitalnim tvarima (mikronutrijentima) može nastati, na primjer, pogrešnom pripremom hrane, dijeta, itd. ili ih može uzrokovati pojedinačni zahtjev za mikrohranjivima (vitalne tvari).
Vitalne tvari su vrijedne komponente vašeg dijeta. Oni služe vašem zdravlje, dobrobit, atraktivnost i vitalnost.
