Pjenušac je popularno piće, posebno u svečanim prigodama. Od “Extra Brut” do “Doux”, pjenušavo vino dolazi u različitim okusima s različitim okusima šećer sadržaj. Obavještavamo vas o kalorija i alkohol sadržaj pjenušca i dati vam savjete o roku trajanja i skladištenju. Naučite sve što trebate znati o pjenušcu.
Pjenušavo vino: kalorije i sadržaj alkohola
Pjenušac je uvijek pjenasto piće od najmanje 3.5 bar nadtlak. Uvijek se pravi od vina i kroz drugu fermentaciju. Pjenušavo vino obično sadrži između 11 i 12% alkohol by volumen.
Like alkohol općenito, pjenušavo vino nije piće za tanku liniju: 100 mililitara pjenušca daje oko 60 do 80 kilokalorija.
Brut, Dry i Demi-Sec - što to znači?
Pjenušava vina prvo se razlikuju po boji: bijeloj, ružičastoj ili crvenoj. Dodatna oznaka "Blanc de Noir" znači da je bijelo pjenušavo vino proizvedeno od crvenog grožđa, na primjer od crnog grožđa Pinot Noir). Što se tiče slatkoće, imate izbor okusa:
| aroma | Sadržaj zaostalog šećera |
|---|---|
| Dodatni brut / ekstra bilje | do 6g / l |
| Brut / biljka | do 15 g / l |
| Ekstra suho / ekstra suho | 12-20 g / l |
| Suho / suho | 17-35 g / l |
| Polusuho / Polusek | 35-50 g / l |
| Blaga / Doux | preko 50 g / l |
Što više slatkog želite svog pjenušca, to je više ostataka šećer pjenušac bi trebao imati. U Njemačkoj se najviše prodaju suha pjenušava vina. U vintage pjenušavim vinima grožđe dolazi iz jedne berbe. Vinogradarska pjenušava vina proizvode se od jedne sorte grožđa, poput rizlinga, chardonnaya ili crnog pinota.
Skladištenje i rok trajanja pjenušca
Da bi pjenušavo vino pravilno razvilo svoj okus, važna je ispravna temperatura pijenja. Skladištenje u normalnim hladnjacima je idealno. Bijeli pjenušac ima najbolji okus na temperaturi od 5 do 7 Celzijevih stupnjeva, rosé na temperaturi od 6-8 Celzijevih stupnjeva, a crveni pjenušac od 9 do 11 Celzijevih stupnjeva. Temperature koje su previše hladan oštetiti buket, tj. aromu pjenušca. Previše tople temperature remete šumeće i zračenje ukus.
Kao i vino, pjenušac se ne smije čuvati dulje vrijeme, jer se ne poboljšava čuvanjem duže od godinu dana. Uz to pjenušava vina gube mousseux.
