Što je vegetarijanska prehrana?
Vegetarijanac dijeta je oblik prehrane u kojem se u potpunosti izbjegava konzumacija ribe, mesa i proizvoda od peradi. Pojam vegetarijanac potječe od engleske riječi za povrće – povrće. Vegetarijanci su podijeljeni u različite kategorije.
Ovo-lakto-vegetarijanci – kao i svi vegetarijanci – bez ribe, mesa i peradi, ali nastavljaju konzumirati mlijeko i jaja. Lakto-vegetarijanci ne jedu jaja, ovo-vegetarijanci ne konzumiraju mliječne proizvode, ali nastavljaju jesti jaja. Vegani ne jedu nikakve životinjske proizvode. Vegan dijeta stoga se smatra potkategorijom vegetarijanske prehrane. U ovom članku pojam vegetarijanac dijeta uvijek uključuje vegansku prehranu osim ako nije drugačije navedeno.
Prednosti vegetarijanske prehrane
Mnogi ljudi odabiru vegetarijansku prehranu iz etičkih ili ekoloških razloga ili teže zdravijoj i održivijoj prehrani. Provedba ovih namjera može dovesti do pozitivnog samopoštovanja i bolje slike tijela. Dobro je poznato i studijama dokazano da prehrana u kojoj se izbjegavaju životinjske masti smanjuje rizik od raznih kardiovaskularnih bolesti.
Na primjer, studije su pokazale da ljudi koji slijede vegetarijansku prehranu imaju niže krv vrijednosti masti, imaju niže krvni pritisak u prosjeku i imaju niži BMI (Indeks tjelesne mase) u prosjeku od ljudi koji redovito jedu meso. Smanjenje od krv masti, krvni pritisak a BMI zauzvrat smanjuje rizik od razvoja sekundarnih bolesti kao što su srce napad, dijabetes melitus ili visoki krvni tlak. Rizik od nekih vrsta Raka također se čini da je niža kod vegetarijanske prehrane. Sve u svemu, međutim, mora se primijetiti da su ljudi koji slijede vegetarijansku prehranu obično mnogo više zdravlje-svjesni npr. redovito vježbaju i manje konzumiraju alkohol i nikotin nego nevegetarijanci. Ti različiti čimbenici načina života također igraju ulogu u smanjenju kardiovaskularnog rizika, tako da opisano smanjenje rizika vjerojatno nije samo zbog vegetarijanske prehrane.
Svi članci iz ove serije:
